Jambalaya osasungarria errezeta hau ez da gauza arruntekin ganbak arrunta, txorizoa eta Cajun saltsak. Oso kaloria baxua izaten duen bazkari osasuntsua erraz bihurtzen da.
Zorionez, jambalaya-n erabilitako osagai tradizionalak oso errazak dira dieta osasuntsuan. Errezeta bereziek arroz zuriz jantzirik duten arroza erabiltzen dute, hala ere. Arroz zuria Jambalayan normalean erabili ohi zenez, arroz arruntak ordezkatzeko errazak aldaketa errazak ematen dizkizu.
Edozein elikagai osasuntsu edo osasuntsu jakingo lukete arroz zuria ez dela egokiena aukerarik osasuntsuago jaten saiatzen zarenean. Arroz zuriak prozesatu egin dira, arrozaren zati natural eta osasuntsu gehienak kenduta. Bitaminak eta mineralak eta zuntzezko ale asko daude arroz zuriaren paketea irekitzean. Baina hori arroz marroia aldatzen baduzu, zuntz, bitaminak eta mineralak lortuko dituzu bestela lortzen ez dituzunak.
Beste osagai batzuk, besteak beste, oilasko izterrak, ganba, eta txistorra. Errezeta honek oilasko txistorra erabiltzen du, hau da, txistorra arrunta baino gantz eta kaloria gutxiago. Ganbak koipe eta kaloriak oso baxuak dira, eta oilasko izter txiki batzuk, oilasko bularrekoak baino gantz handiagoa duten arren, platerak errazago mantentzen ditu.
Gainerako barazkiak eta olioak oso osasuntsuak dira eta plater bikaina nabarmentzen dute. Apioa, kanpai piper berdea eta tomateak bitaminak eta elikagaiak eta zuntzetan sartzen dira.
Zer behar duzu?
- 8 oz. ketua
- oilasko txistorra , 1/2 hazbeteko txanpon xerratan
- 8 oz. oilasko gabeko izterrak, desegokiak, ziztadak ebaki
- 1 Tbsp kanola olioa
- 1 Kopako apioa
- 1/2 Kopako txikituta
- kanpai piper berdea
- 1 ale baratxuri xehatuta
- 1 piperbeltza ezpainetako freskoa
- 1 1/2 cups
- Arto zuriak
- 2 cups oilasko salda
- 1 28 oz. tomateak diced dezakezu, undrained
- 1/4 tsp gatza
- 1/4 tsp beheko piper beltza
- 1/8 tsp beheko piper gorria
- 1 lb. ganbak, zuritu
Nola egin
1. Holandako holako labean, jarri oilasko-txistorra eta oilaskoa ertain-goi beroarekin. Urki-hautseztatu sprayarekin ez itsasteko sprayarekin, horrela zure oilaskoa eta txistorra ez dira zartaginean itsasten. Etengabe irabiatu haragia eta txistorra zartaginean, eta jarraitu egosi txikituta sueztitu arte, eta oilaskoa ez da arrosa barrualdean. Behin oilaskoa eta txistorra egosi ondoren, kendu eta alde batera utzi.
2. Gehitu kanola olioa zartaginean eta apioa, piper berdea eta baratxuria 3-5 minutuz egosi arte. Gehitu ezkaia eta arroza eta egosten 3 minutu gehiago. Gehitu oilasko salda, tomatea, gatza, piperbeltza eta lurrean piper gorria.
3. Estali ezazu eta 20 minutuz egosi, likidoa xurgatu arte. Gehitu ganbak, eta 3-5 minutu luzeago egosten, ganbak arrosa distiratsua izan arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 393 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 773 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 29 g |