Latkes zure eskuekin jan dezakezu eta ez frijitu behar ? Bai mesedez! Bi patata eta gazta latte horiek mini muffin cups labean daude, beraz, samurrak dira barrualdean, kurruskari pixka bat kanpotik, eta oso errazak egiteko. (Gaztak xedea du helburu bikoitza ere: zaporea gehitzen du eta latkak errazago botatzen ditu muffin cups-ekin).
Urdaiazpiko apur bat hartzeko, "muffins" goialdean, zure gogoko toppings eusteko ezin hobeak bihurtzen dira. Hona hemen saiatzeko konbinazio batzuk:
- Applesauce, krema garratza eta scallions
- Izokin ketua, crème fraîche eta txibia moztuak
- Izokin ketua, aguakatea eta za'atar
- Tomate saltsa, ahuntz gazta eta Old Bay gozagarri
- Aguakatea eta piper gorria errea
- Haurrentzako espinakak baratxuri, urrezko mahaspasekin eta pinaziak erabiliz salteatu
Kosher Egoera: Esnekiak
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra (muffin gorriarekin)
- 1 koilarakada patata (zuritu)
- 1 ertain (5 eta 6 oz) tipula horia (zuritu eta moztutako)
- 1 Kopako cheddar gazta (birrindua, gazta-4 ontzi inguru)
- 1 arrautza handi
- 1/4 Kopako helburu guztiak irina
- 1/4 koilaratxo gatzaren gatz fina (edo kosher gatza)
Nola egin
- Preheat the 425 F. labean. Arrasatu ezazu 24 x 250 litro olio olioarekin.
- Ezarri malla kolander bat ontzi handi baten gainean. Kutxa bateko grater bat erabiltzea edo disko trinkotua duten elikagai-prozesadorea erabiltzea, patatak erretzea, eta birrindu kolanderrarako. Prestatu patatak kolanderretan ahalik eta likido gehien kentzeko (tea eskuoihal garbi edo paper eskuoihalak erabil ditzakezu ahaleginetan laguntzeko), ondoren patatak beste ontzi handi batera eramateko.
- Kendu colander katilu batetik, patata likidoa erabiliz. Arrautzak ahalik eta likido gehiena bota, ontziaren hondoan bildutako patata almidoi zuriaren zatirik handiena gordetzeko. Gehitu patata almidoia patata frijituetara.
- Kutxa grater edo elikagaien prozesadorea erabiltzea, tipula erretzea eta patatak gehitzea. Mugitu gazta eta arrautza. Atera irina eta gatza nahasketarekin, ondo nahastu.
- Koilara patata nahasketa prestatutako muffin lata sartu. Erabili koilaratxo baten atzealdea, kopa osatzeko, patata nahasketa sakatu muffin kopa bakoitzean.
- Labean 25kg eta 35 minutu bitarteko labean hozten dira, edo urre kolorekoak dira eta ertzak inguruan kurruskatzen hasi arte. (Ez kezkatu latkes puff gozogintza bitartean - erraz sakatu zentroak koilara batekin, nahi izanez gero kopa sakona sortzeko.)
- Konprimitzeko espatula bat exekutatzea, edo labana parekatzeko, ontzi bakoitzaren inguruan botilako edalontziak atera baino lehen. Transferitu platera eta gehitu zure toppings gogokoenak. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 375 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 191 mg |
| Sodio | 663 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 18 g |