Feta gazta, jogurt grekoa eta albahaka nahasketa gazta saltsa da, argia baina krematsua. Errezeta honetan, gazta gaztaren saltsa pasta beroarekin zerbitzatzen da. Arrautza ere ona da oilasko bularretan edo izokin gainean. Beti versatilitateak saltsa ere erabili ahal izango da hosto berdeen, babarrunen eta / edo aleen entsalada janzteko moduan.
Hondarrak hozten badira, feta jogurt saltsa pasta guztiz xurgatuko da pasta osoko pasta entsalada sortuz, pasta zaporekoarekin (baina saltsa ikusezina ez). Gehitu txikitutako barazkiak, oilasko hotzak edo ganbak pasta hotzarekin zapore gehiago lortzeko.
Feta gazta handia da, astebetez freskoa izaten jarraitzen duelako eta entsalada, pizza edo pasta edozein motatakoa izan daiteke. Gainera, oliotan olioz egindako goxoa da, eta ogia prestatzen da aperitibo azkarra egiteko.
Feta dastatu ohi da zati trinkoetan saltzen denean, feta aurreztuaren aurrean. Hustu eta fresko mantentzeko, feta piezak gurina edo gatzunez hoztu behar dira. Gehienak, baina ez guztiak, feta saltsan edo gatzunetan saltzen dira; Bidean, nahi baduzu, gutxienez, gazta moztu. Zure gatzunea nahastu dezakezu gatz pixka batekin ura nahastuz.
Askok saltzen dituzte feta hainbat herrialdetatik. Jarraian, jarraibide orokor batzuk daude, baina gustatzen zaizun estiloa zein den jakiteko modu bakarra - frantsesa, israel, bulgariera, grekoa, eta abar ... - bakoitza probatu eta gogokoena da.
- Frantziako Feta: normalean ardiaren ' Roquefort egiteko erabiltzen ez den arraza gehiegizkoa. Frantziako Feta normala da leuna eta krematsua. Ahuntz-esne feta batzuk Frantzian ere egiten dira eta zertxobait lehor eta tanta bat izan daiteke.
- Bulgarian Feta: ardiaren esnez egindakoa. Krematsuen ehundura, normalean gutxiago gazia. Batzuetan zapore belartsua edo "ardi" zapore pixka bat nahastu egiten da.
- Greziar feta : Gutxienez% 70 ardiaren esnea eginda dago, sarritan ahuntz-esnea apur batekin nahastuta. Saltsa eta tantaka, normalean aberatsak eta krematsuak, ahuntz-esne gehiago dituzten bertsioak ere lehorrak izaten dira.
- Feta israelikoa: Ardi-esnez egindako feta oso zaporetsua, krematsua eta normalean ez oso gazia.
- Feta Amerikarra: Ardi, ahuntz edo behi-esnearekin ere egin daiteke. Sarritan oso nahasiak eta lemonyak ehundura gutxiago krematsua eta apalagoa da.
Zer behar duzu?
- 3 cups albahaka (hosto freskoak, josia, banatuta)
- 2 baratxuri ale (sakatzen)
- 4 koilarakada oliba olioa (birjina estra)
- 1 Kopako jogurtak (grekoa, gantz osoa, arrunta)
- 5 ontza feta gazta
- 1/4 koilaratxo gatza (kosher)
- 3/4 libra pasta (Ez moztuak, saltsa harrapatuko duten pasta motak erabili, hala nola, maskor txikiak, makarroiak, pipa rigata edo fusilak)
Nola egin
- Xukatu 1 Kopako albahaka hostoak. Ezarri albo batera
- Ekarri irakiten pixka bat ur pixka batekin. Gehitu gainerako 2 kopa albahaka hosto eta blanch 20 segundotan. Xukatu eta gero, garbitu albahaka hostoak ur hotzetan edo izotz ur ontzi batean jaregin. Astiro-astiro, albahaka hostoak estutu itzazu hezetasuna kentzeko. Gutxi gorabehera hostoak txikitu.
- Elikagaien prozesadorean, albahaka hosto xuriak konbinatu baratxuriarekin eta oliba olioarekin fin-fin txikituta. Gehitu jogurt, feta eta gatza. Prozesua osagaiak biltzen dira, albahaka moztutako saltsa xume batekin. Gehitu gatza gehiago behar izanez gero.
- Ekarri irakiten bat ur gazituarekin. Gehitu pasta eta prestatu paketeen jarraibideen arabera. Xukatu pasta egosia colander batean, eta ura kendu. Ontzi handi batean, poliki-poliki gehitu feta jogurt saltsa pasta (azkarregi gehituz saltsa kentzeko).
- Pasta goiko pasta txikitutako fin-fin txikituarekin. Hornitu berehala bero oraindik.
- Pasta errezeta hau aldatzeko, gehitu oilasko egosia edo erramu edo ketxutako izokina proteina gehiago lortzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 988 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 53 mg |
| Sodio | 734 mg |
| karbohidratoak | 139 g |
| Fiber dietetikoa | 31 g |
| Protein | 44 g |