Cookout denboraldian dago! BBQ, picnics eta gozoki gozoak eta entsaladak jan egingo dituzte laster. Eta maite ditugun ohiko eguraldi bero horien elikagaiak ere, jaki goxoak eta ustekabeko zaporeak apaintzeko gauzak nola?
Shawarma (hitza arabiera da), behi, oilasko, arkume, txahal edo indioilarra izan daitezkeen haragi errea edo plantxan prestatutako plantxan aipatzen da normalean. Txerriki ez da Ekialde Ertaineko edozein herrialdetan jaten, baina ez dago arrazoirik zergatik ezin duzu shawarma zaporeak txerriki jaten. Haragia labean egiten da eta sandwich edo pita edo beste flatbread baten barruan biltzen da. Toppings artean, besteak beste, tomateak, pepinoak eta tipulak entsalada Israelgo entsalada tipikoa, besteak beste, hummus, tahini saltsa eta are amba, mango saltsa pikantea, normalean sabich sandwich zerbitzatzen.
Hemen, shawarma-ren ohiko nahasketak aurkituko dituzu oilasko plantxan prestatutako sukaldaritza estandarrean eta zakarren irristakorretako zerbitzura.
Ez parrillan? Arazorik ez. Urraldian graduatzaile horiek edozein unetan mekanizatzeko edo holandar labean egin ditzakezu. Besterik gabe, oilasko bularrak, tomate saltsa eta espeziak guztiak olioari gehitu eta baxua egosi ordu pare bat oilasko hezurra erortzen arte. Birrindu eta zerbitzatu slider buns txigortzeko.
Zer behar duzu?
- 2 oilasko bularrak
- 1 koilarakada oliba olioa
- Sauce egiteko:
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula txikia (txikituta eta txikituta diced)
- 1 Kopako tomate saltsa (arrunta)
- 1/2 koilaratxo kuminoa (lurrean)
- 1/2 koilaratxo koilaratxo (lurrean)
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/4 koilaratxo kanela
- 1/4 koilaratxo turmeric
- Cayenne piper pixka bat (zaporea)
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Oilasko olioa frijitu oilaskoa eta parrillan 5 eta 6 minututan alde bakoitzean egosi arte. Ere egin dezakezu parrillan zartaginean goiko aldean.
- Oilaskoa egosten den bitartean, egin saltsa oliba olioa eta tipula diced txuletoia gehitu arte. Sautela bero ertaineko 10 minutu inguru edo tipula zeharrargi da arte. Gehitu tomate saltsa, beheko abeltzaintza, lurrean martorri, baratxuri, kanela, turmeric, kaiena, gatza eta piperbeltza.
- Xukatu xehatu edo xehatu oilasko bularrak eta saltsa gehitu. Bero baxuko tenperaturan 10 minutuz eta zerbitzatu slider bustin txikiekin, tipula gorriekin edo baratxuri xehatuarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 675 |
| Fat guztira | 42 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 19 g |
| kolesterola | 209 mg |
| Sodio | 206 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 67 g |