Errezeta hau iraganeko eztanda bat da! Fondue platerek 60ko hamarkadan amorru guztia izan zuten. Begiratu arretaz, eta seguruenik fondue multzoak aurkituko dituzu garajeen salmentetan edo antigoaleko dendetan edo fondue elektriko berri bat erosteko. Gure familia beti Fondue klasikoa balio du Eguberrietan, eta Urteberri bezpera ere egin nahi dugu.
Errezeta hau argibideak jarraitzen diren bitartean betiere erraza da. Just mantendu nahasketa irabiatuz berotzen denean eta gazta urtzen.
Suitzako Suitza edo Suitzako gazta erregularra Gruyer-era ordezkatu ahal izango da aurkikuntza zaila bada. Ardo zuria erabili behar duzu Riesling edo Sauvignon Blanc errezeta honetan; Ardoaren azukrea gazta krematsua da, urtzen den moduan. Edozein fondue utzi baduzu, hoztu ezazu azkar. Ondoren konbinatu esne bat kazola batean, beroa leuna arte eta pasta egositako saltsarekin.
Zer behar duzu?
- 2 cups Swiss cheese birrindua
- 2 cups Gruyere birrindua
- gazta
- 2 koilarakada irina edo arto-almidoia
- 1 baratxuri ale, erditik ebaki
- 1-1 / 2 edalontzi ardo zuri lehorra (BEHAR DAITEKE, ez da gozoa)
- 1 koilarakada limoi zukua edo 2 koilarakada Kirsch, nahi izanez gero
Nola egin
- Iratzekin gazta frijitu eta ontzi handi batean bota.
- Zuritutako baratxuria fondue-plateraren behealdean eta bazterrean eta bota, edo baratxuria igurtzi behean eta kazola batean.
- Pour el vino fondue platera edo kazola batean eta beroa burbuilek azalera igotzen arte. Limoi zukua edo kirsch nahastu, erabiltzen baduzu.
- Pixkanaka-pixkanaka ernetzea gehitu ardoari, 1/2 kopa inguru aldi berean, bero baxuko etengabe nahastuz, gazta urtu arte. Gazta edo ardo gehiago gehi ditzakezu, behar den moduan, nahi duzun koherentzia lortzeko. Fonduak ohiko kazolan eginda gero, jarri fondue beroa berogailu batean (normalean beroa kontserbatuta dagoenean edo fondue elektriko berria erabili) eta berehala zerbitzatu.
- Gazta lumpy bada, gehitu pixka bat gehiago limoi zukua eta irabiatu. Eta ziurtatu zure ardoa lehorra dela, ez goxoa ardo lehorrak azidoa delako. Azukrea behar da gazta ondo garbitzeko.
- Hornitu esnekiak asko, hala nola, albondigak, saltxitxak, avocado xerra, sagar xerra eta klasikoa: ogia kubo. Gougere zerbitzura ere gustatzen zait . Gougere-ri dagokionez, orea pilotak txiki batean jar itzazu Silpat-cooki-xafla batean. Bake 12 eta 17 minutu arte urre koloreko eta urrezko marroia.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 488 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 93 mg |
| Sodio | 531 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 28 g |