Jengibre pikantea eta tangak rhubarbak konbinazio klasikoa dira. Errezeta hau jateko gosaria bezala zerbitzatu ahal izango duzu, baina hobe da postrea banillazko bainila izozkiarekin edo tortilla betez bezala. Gonbidatuen sorbetea ere izoztu dezakezu.
Zer behar duzu?
- 4 cups rhubarb (txikituta, 1 1/2 kilo rhubarb hosto zurtoinak)
- 3/4 Kopako azukrea (1 1/4 kopa arte)
- 2 koilarakada ura
- 1 koilarakada jengibrea (freskoa, birrindua)
Nola egin
- Jarri osagai guztiak ertaineko potetik bero baxuko olioarekin, azukre txikiagoarekin hasita. Mugitu etengabe azukrea desegin arte.
- Jarraitu egosten, maiz irabiatuz, rhubarb zatiak erortzen diren arte. Konpasak applesauce bezain lodiak direnean, itzali beroa.
- Gustatu, eta gehitu azukre gehigarria gozotasun gehiago nahi baduzu. Gogoan izan, ordea, zapore garratza rhubarbaren berezitasunaren parte dela. Azukre gehigarria gehitzen baduzu, berotu baxua eta nahastu etengabe azukrea guztiz desegin arte.
- Rhubarb compote erretxina kontserbak bete, burua espazio erdi bat utziz. Sakatu ont bakoitzaren behealdea, astiro-astiro, baina eskuzabala eskuarekin, konposatuarekin konformatu eta aire burbuilak askatu. Galbanizatutako tapoietan torlojua. Prozesua ur irakinetan 10 minutuz.
aldakuntzak
- Marrubiarekin konbinatu: Strawberry - rhubarb konbinazio klasikoa da. Besterik gabe, ordezkatu 1/2 of the ruibarbo marmelada hulled eta txikituta eta azukre zenbatekoa murrizteko.
- Erabili eztia Sugar-en ordez: aukeratu lehorra, kolore apur kolorekoa, esate baterako, laranja-lore edo hirusta. Erabili 1/3 gutxiago azukreak errezeta deitzen duen azukrea baino.
- Biribildu Compote in Rhubarb sorbetea: hozte hozkailuan hozten (8-12 ordu) edo 24 orduz betiere. Izozki-makinaren prozesua fabrikatzailearen jarraibideen arabera.
Rhubarb Hechos
- Rhubarb Rheum generoan dago. Jatorriz Siberiako da, beraz, bai, hotza da! Erraboila nahiko hazten da, eta nahiago baduzue ere, eguzki partziala jasango du.
- Hostoek jaten dugun zati dira. Hostoen atal berdeak toxikoak dira, eta horregatik inoiz ez duzu rhubarb zurtoinak saltzen uzten dituzten hostoekin.
- "Fruta" gazi-gozoa eta azukrea bezain tratatua, barazkiak landare gisa ere erabiltzen dira.
- Green rhubarb leafstalks ere jangarriak dira eta haien zaporea gorria da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 93 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |