Omurice "tortilla eta arroza" hitz japoniarra da eta arroz frijituarekin bildutako tortilla bat da eta ketchup-ekin egindakoa - sukaldaritza japoniarraren Mendebaldeko eragina duen adibide ezin hobea da. Japonian etxean egindako egurrak eta Mendebaldeko estiloko jantziak aurkituko dituzu. Arraina eta ketchup frijitutako oilaskoarekin ohikoena da plater hau. Baina beste hainbat haragia eta barazkiak erabiltzen dituzten aldakuntzak ere badaude, baita ketchup ordez behi-salda edo demi-glace txahal aberatsa ere. Arrautza arroz inguruan bildu daiteke, burrito baten antzekoa edota plater baten gainean arroz tumulua gainetik draped. Edozein modutan, ketchup-en panpina batekin ohikoa izaten da.
Errezeta honek perretxikoak eta piper berdea deitzen ditu, baina zure barazki gogokoenak trukatzeko asmoarekin, esate baterako, espinakak, zainzuriak, brokolia edo babarrunak.
Zer behar duzu?
- 1 tbsp. frijitzeko landare olioa
- 1/2 lb. Oilasko gabeko bularra (pieza txikitan moztu)
- 1/2 tipula (txikituta)
- 4 perretxiko zuriak (xerratan)
- 1 piper berdea (cored eta fin-fin txikituta)
- 4 cups arroz japoniarra (lurrunetan)
- Gatza dastatzeko
- Dastatzeko piperra
- 1/4 Kopako ketchup, gehi gehiago zerbitzatzeko
- 8 arrautza (banatuta)
Nola egin
- Bero landare olioa zartagin handi bat eta oilasko saltsa urrezko arte. Gehitu tipula, perretxikoak eta piper berdea zartaginean eta frijitu arte leundu arte.
- Gehitu zartagin arroza zartaginean eta frijitu elkarrekin. Gatz eta piper pixka bat bota dastatzeko. Itzali beroa eta ketchup gehitu eta ondo nahastu. Ezarri ondutako arroza alde batera utzita.
- Bete 1 baratxuri ale batekin zartagin handi batean. Beat bi arrautza ontzi txiki batean eta pour arrautza zartagin batean. Azkar zabaldu arrautza eta tortilla koroa bat egin. Leku 1/4 arroz onduan, tortilla erdian eta arroz gainean tortilla goiko eta beheko aldean.
- Estali frijituarekin plater batekin eta arretaz buelta ezazu platera plakaren gainean jartzeko. Errepikatu sukaldaritza eta iraultzeko prozesua lau arroz omeletatzeko. Ketchup batzuk omurice gainean jarri besterik ez zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1096 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 464 mg |
| Sodio | 425 mg |
| karbohidratoak | 170 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 46 g |