Azenarioko souffle errezeta honek edozein behi, txerriki edo hegaztien otorduentzako alboko plater ederra ematen du. Gainera, otorduentzako eskaintza nagusia da begetarianoentzat eta postre alternatibo goxoa, azenarioak benetan maite duen edonork.
Hau ez da ohiko soufflé bat, arrautzak ez baitira banantzen eta zurixkak gogortu egiten dira gainerako osagaiak konbinatuz. Bolumena hautsezko hautsetik dator.
Zer behar duzu?
- 2 kilo azenarioak (zuritu eta moztuta, zati txikitan moztu)
- 4 ounces / 1/2 cup butter (gela-tenperatura)
- 2 arrautza handiak (gela-tenperatura, jipoitu)
- 3 koilarakada irina (xedea)
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 3/4 Kopako azukrea (granulatua)
- 1/8 koilaratxo kanela
Nola egin
- Azenarioak egosi ur gazi gazitu arte, 20 eta 25 minutu inguru. Xukatu ondo eta mash oraindik bero bitartean.
- 400 F-ko 400 mikra koilarakada 2 koilarekin.
- Azenarioak garbitu gurina, arrautzak, irina, hauts gozogintza, azukrea eta kanela. Prestatutako soufflé platerera eta 15 minutuz labean. Beroa 350 F-ra murriztu eta 45 minutuz labean.
- Kendu labetik eta zerbitzatu berehala.
Zer da zehazki Soufflé bat?
- Sufflé bat nahasketa argia eta airy da, normalean bere bolumena lortzen duten beste osagai batzuekin konbinatzen diren arrautza zuriko stiffly irabiatuak.
- Gozoa edo saltsa, beroa, hotza edo izoztuak izan daitezke. Bakailao soufflés hauskorrak dira eta labean ateratzen direnean jan behar dira, haiek harrapatuta dauden aire beroa ihes eginez gero, itxura eder eta flingea alferrik galduko dute.
- Savory soufflés ohi dira labean eta zerbitzatzen beroa eta gazta, haragi, itsaski edo barazkiekin egin daiteke.
- Postretako soufflés normalean beroa, hotza edo izoztuak dira eta fruta pureak, txokolatea, limoia edo alkoholarekin egiten dira.
Gehiago Azenarioak Errezetak
- Sweet and Sour Azenarioak Errezeta : Asiatic inspiratutako errezeta erraza hau anana, kanpai piperra, ozpina eta soja saltsarekin nahasketa gozoa eta gaziarekin egiten da. Besterik gabe, 20 minutu besterik ez da prestatu eta egosten.
- Azenarioak labean Cheddar Gazta Sauce : erraz eta oinarrizko cheddar gazta saltsa azenario horiek kazola oso berezia bihurtzen da. Ogi txigortuak platerak testigantza zirraragarria ematen dio.
- Belar freskoen azenarioak Errezeta : Hemen beste azenario erraza da, tipula, belar, eta laranja zuku freskoaren zipriztintasuna. Gehitu almendra txigortu edo slivered txigortuak edo parmesanoarekin egindako birrindua edo birrindua, hobekuntza gehiago egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 315 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 143 mg |
| Sodio | 360 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 6 g |