Txokolate gerezi txokolatezko izozkia gerezi freskoekin eta gari beltzekin edo gazi-gozagarriekin egiten da, bainila errea eta izozkiarekin.
Ben eta Jerry "Cherry Garcia" izozkia maite baduzu, etxeko bertsio hau maite duzu. Gerezi freskoak erabiltzen ditut, baina gerezi izoztuak ondo funtzionatuko luke.
Txokolate semisweet txigortuak bota ditut errezeta horretarako (irudian), baina kalitate oneko ziazerba edo gazi-gozoa erabil daiteke. Gereziak izozki bihurtzearen ordez, izozkia oraindik bigunez estali nituen eta, astiro-astiro, haiek banatu.
Zer behar duzu?
- Cherry nahasketa egiteko:
- 1 1/2 eta 2 cups freskoa zatitu edo laukiz betetako gereziak
- 3 koilarakada azukre
- 1 koilarakada urarekin
- Errea:
- 1 1/2 cups krema astuna
- 1 1/2 cups esne osoa
- 2/3 Kopako azukrea, banatuta
- 1 1/2 koilarakada bainila extract edo bainila baba paste
- gatz gatza
- 6 arrautza gorringo handiak
- Txokolate nahasketarako:
- 3 ounces semisweet edo gazi txokolatea, hautsita
- 2 koilarakada landare olioa
Nola egin
- Jarri gereziak kazola txiki batean 3 koilarakada azukre eta 1 koilarakada urarekin. Bero ertainean irakiten egosi eta egosi, etengabe irabiatuz, 4 edo 6 minutuz edo gereziak biguna eta almibarretan. Jarri edukiontzi batean, estali eta hoztu.
- Kazola handi batean, krema, esnea, azukrea 1/3 kopa eta 1 koilaratxo banilla ateratzeko edo bainila baba pasta konbinatu.
- Ontzi txiki batean arrautza gorringoak gatzarekin eta gainerako 1/3 koilaratxo azukrearekin nahastu. Ezarri albo batera
- Bero ertaineko krema eta esne nahasketa berotu arte irakiten hasten den arte. Kendu beroaren zartagina. Etengabe whisking bitartean, poliki-poliki 1 Kopako nahasketa pour arrautza gorringoak sartu.
- Gehitu arrautza gorringo nahasketa kazola eta ertain-baxuko beroa jarri. Egosi, nahastean, nahasketak 175 F-tik 180 F-ra iristen diren arte edo nahasketak koilara baten atzeko aldean geratzen diren arte. *
- Nahasketa estali metalezko sieve baten bidez ontzi batean. Estali eta hoztu 3 ordu gutxienez edo ondo hoztu arte.
- Jarri izozkia frijitu izozkiarekin eta fabrikatzailearen jarraibideak jarraituz.
- Bitartean, izozkia izozte denboraren erdialdera iristen denean, txokolatea urtu egiten da ontzi batean olioarekin ur ontzi batean. Zertxobait frijitu eta janari txikiko poltsa batean jarri. Gogorra bada, jarri poltsa ur epeletan.
- Izozkiak izoztuak izozten direnean, moztu poltsa baten izkinatik eta txokolate tantaka xurgatze izozkia sartu arte. Txokolatea indartsua izango da izozkietan, txokolate txipak sortuz.
- Izozkia egiten denean, izozkailurako edukiontzi batera eraman. 30 minutu inguru estali eta izoztu pixka bat sendotu eta gero gereziak xurgatu edo izozkia oraindik bigunez estali.
- Estali ezazu eta izozkailura itzultzen da izoztu arte.
* Konfitatu koilara nahasketa batean eta ondoren hatz bat marraztu koilara baten atzealdean.
Bidea argi eta garbi mantentzen bada eta koilarakada zetorren filmea nahiz eta ez da exekutatzen, errea prest dago.
Ere gustatu zaizu
Blackberry Ice Cream Sour Cream batera
Creamy Southern Buttermilk Ice Cream
Izozki gorria, zuria eta urdina (mugurdia eta Blueberry erretzea)