Arrautza oilasko txingarretan plantxan dago zure rotisserie-n
Zergatik ogia oilasko bihurtu da hain ezaguna? Ez bakarrik aurkituko dituzu jatetxeetan saldutako urrezko eta errea, baina merkatu askok errenkada bat dute etxera eramateko eta jan dezaten. Biltegi handien dendak ere saltzen dituzte. Zergatik? Erraza dira, batez ere, 50 hegazti egosten ahal ditzaketen aldi berean jateko erraldoi erdozgailu horietako bat erosteko dirua eta eskaria.
Arrazoi bat dago, noski.
Rotisserie oilaskoa fantasiazkoa da behar bezala prestatuta egonez gero. Beraz, nola egiten duzu frijitzeko oilasko bat behar bezala prestatzeko? Badira urrats batzuk oilasko frijitu oilasko etxean grilling jarraitu nahi duzu. Baina lehenik eta behin, zenbait aholku zure txori denda dendatik bezain gozoak izan daitezke.
Simply bezala errea
Lehenik eta behin, gogoratu sukaldaritza erretzea dela. Zerbait errea besterik gabe esan nahi du labean agerian jarriz. Txorrota parrillan tapa estali egiten da.
Elikagaiak lehenik eta behin gehitzen ditu sukaldaritza. Hegazti etengabeko egoera biraketa batean, berdinagoa izango da.
Hezetasuna, baina ez gantz
Teknika honen zatirik onena oilasko frijitu bat da. Bizkarrerak txoriaren inguruan mugitzen diren zukuak mantentzen ditu, hezetasuna leku hartuta. Arrautza oilasko bat labean errea izan den bakarra baino lodiagoa izango da.
Ahal izanez gero, oilasko gosariaren ospea lortzeko azken arrazoia koipeen edukia da. Oilaskoa gurina erretzeari uzteko, koipeak xukatu ahal izateko, olioz beteriko frijitu batean baino ez da gantz gutxitzen. Horrek oilasko gantzagoko orekarik orekatsu eta orekatuagoa ematen dio.
Ez da lehorra, baina ez da frijitzen.
Ezagutu zure ekipamendua
Oilasko bat sukaldaritza erretzeari uzteko lehen urratsa sukaldaritza mota bat izatea eta nola erabiltzen jakitea da. Erabiltzaile-eskuliburu hau erabilgarri dagoen tokian dago. Ziurtatu arretaz irakurri eta zure parrillako erretegiko ekipamenduen oinarriak ulertzen dituzula. Ez duzu zerbait gaizki ibiltzea nahi zure oilaskoaren gainean.
Bird izoztuak
Hobe da oilasko freskoa eta izoztua ez izatea. Hau benetan desberdina da eta, ondoren, kontuan hartu beharrekoa hurrengoa da.
Marinatuak, lehorrak eta sasiak ondo funtzionatuko dute frijitzeko oilaskoarekin. Tradizionalki, haragia hausten dugunean uste dugu, baina horrek erretzea eragin dezake eta arreta gehiago eskatzen du. Jakina, oraindik ere hegaztiaren hezetasuna mantentzea nahi baduzu, marinada ona egosten den bitartean, hegazti mamitsuagoa izango da.
Itsaskiari edo itsaskiari aplikatzen zaizkionean, egin ezazu zure onena azalaren azpian eta haragian. Larruazaleko estaldurak zaporetsua izaten lagunduko du, baina ez da asko haragiaren azpian.
Aholku sinple hauek, parrillan sutarako prest zaude. Gozatu esperientzia hau eta oilasko gustua askoz hobea izango da.