Etxeko barbakoa saltsa honek motela prestatutako oilasko xehatua eta mamitsua erraz egiten du. Oilasko bota hau barbakoa plater tradizionalentzako alternatiba zoragarria da, eta goxoa bezalakoa da, ez bada gehiago.
Oilasko bular guztiekin platera egitea aukeratzen baduzu, arinagoa izango da, baina ez da samurra eta urtsua. Oilasko haurtxoak oilaskoarekin osatzeko, barbakoa heze mantentzen du, eta oraindik ere nahiko argia da txerriki edo txahala birrinduarekin alderatuta. Gainera, oilasko izterrak oilasko bularrak baino zapore gehiago eskaintzen dituzte.
Barbakoa barbakoa saltsarako, gehitu kaiena piper gehiago. Denbora gehigarririk ez baduzu, bota ezazu oilaskoarekin zure gogoko erositako barbakoa saltsan 2 cups eta jabea piper pixka bat eta azukre marroia edo abrikot zopa.
Zer behar duzu?
- 1 erdi tipula
- 1 baratxuri ale
- 1 koilarakada gurin (edo erabili birjina estra oliba olioa, aguakatea olioa edo koko olioa)
- 1 1/2 cups ketchup
- 1/2 Kopako abrikot-kontserbak (edo anana edo melokotoi kontserbatu)
- 3 koilarakada sagardo ozpina
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada likido kea
- 2 koilarakada molasses
- Dash allspice
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo lurrean Cayenne piper (edo dastatzeko)
- 1 libera boneless oilasko bularrak
- 1 libra gerezi gabeko izterrak
- 8 zatitu ogitartekoak
- Aukerako tapa: 1 Kopako legatza
Nola egin
- Tipula zuritu eta fin txikitu. Baratxuri mince.
- Gurina urtu ertainarekin urtu ezazu bero ertainaz. Gehitu txikitutako tipula zartaginean eta egosi arte leundu eta apur bat marroi arte, 6 eta 10 minutu inguru. Mugitu tipulak maiz mahats-biltzeko. Gehitu xehatuta baratxuri eta egosten 1 minutuz luzeagoz, etengabe nahastuz.
- Gehitu ketchup, abrikot-kontserbak, ozpina, Worcestershire saltsa, likido kea, molasses, allspice, piper beltza eta Cayenne piper tipula eta baratxuri. Ekarri simmer eta egosten 5 minutuz luzeagoz.
- 1 Kopako 1/2 cups saltsa nahasketa eta pour eltzea motela txertatzeko sartu.
- Erreserbako gainerako saltsa; jarri ontzi batean eta hoztu zerbitzatu arte.
- Gehitu oilasko piezak sukalde motelean. Azukatu eta egosten LOW 4 1/2 eta 5 ordu bitartean, edo oilasko oso samurra arte eta erraz astintzen. Sekadun bat erabiliz, txikitu oilasko piezak.
- Zerbitzatu oilasko bota zatitutako baratxuri zatiekin, baratxuriarekin eta barbakoa saltsarekin .
- Menuak patata-entsalada edo labean patata ere lor daitezke, babarrun labean. Koltza eta ozpinetakoak barbakoak egiteko ohiko osagaiak dira, baina beste toppings jalapeno piper eraztunak, thinly xerratan gorria tipula, aza birrindu arrunta, eta tomate edo pepino xerratan sar daitezke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 398 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 546 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 32 g |