Zure tamalesak biltzeko gida pausoz pauso
Tamales egitea zaila egiten zaizu behin. Irakurri gida honen bidez arto zopak prestatzeko eta tamalera muntatzeko. Luzeagoa izango zaizu lehenengoa egiteko, baina sokak ikasi ondoren, sorta oso bat prest izango duzu denbora guztian.
Zailtasuna: batez bestekoa
Beharrezko denbora: ordubete
Hona hemen nola
- Ordenatu husks
Artilezko husks bidez hondakinak edozein kendu. Banatu zati erabilgarri handiagoak, zati txikiak eta piezak. Gorde pieza txikiagoak geroago.
- Beratzen husks
Jarri ontzi handiak katilu handi batean. Estali ur huskuluak. Ezarri pieza astun bat (ontzi astuna edo katilu handia), husks gainean, murgilduta mantentzeko. - Antxoak prestatu
Kendu arrautzak ura eta pat dry. Jarri estalitako plater batean edo plastikozko poltsa handi bat lehortzeko saihesteko. Erabili tamaina tamales handieneko eta tamaina ertainekoak soilik. Txikiagokoak geroago erabili ahal izango dira korapiloak edo adabakiak egiteko. Zabala begiratzean, nabarituko forma. Amaiera estua dute, amaierako muturra eta bi alde luzea. - Orea gehitzea
Azal laua gainazalaren gainean jarri. Koilara 1-2 koilarakada orea azala gainean, azala tamaina arabera. Erabili metalezko koilara baten atzealdea orea zabaltzeko. Orea zabaltzen denean, utzi azalera muturretik 4 hazbeteko espazio bat eta beste muturrean 2 hazbete inguru. Zabaldu orea alde luze baten ertzetik eta beste alde luzeetik 2 hazbetekoa. Saiatu orea 1/4 hazbeteko lodiera mantentzeko.
- betetzea
Zabaldu orearen erdigunea betez koilarakada pare bat, gutxienez hazbeteko zati bat alde batera utzita. - Folding
Kokatu alde luzearekin, 2 hazbeteko espazioarekin, masa gabe. Bikoiztu hori gainazalaren gaineko apur bat gainjartzea, beraz ore ertzek betetzen dute. Bizkarraldearen atzealdea estutu ezazu. Ondoren, goiko zabalera tolesten da goiko aldean eta, ondoren, mutur zabalera luzeagoa amaieran.
- tying
Sortu azala zuritu edo txikitutako 1/4 hazbeteko luzera mozteko edo txikitutako husks txikiagoak off. Erabil itzazu tamalen erdian lotzeko flapak eusteko. - lurrunetan
Ezarri tamales zuzenean lurrunetan. Horretarako egindako lurrunezko xaflak erosi ditzakezu. Efektu bera sortzeko erabil dezakezu beste zerbait. Giltza ur irakinaren kopuru txiki bat da, potaren behealdeko aldean eta tamainako kolander bat edo malla tamalez kanpo ura mantentzeko.
90 minutu inguru lurrunetan
Aholkuak
- Ez utzi ura irakiten erabat. Gehitu ur beroari beharrezkoa denez, tamalesetatik urrun mantentzeko.
- Zerrien batzuk txikiak badira edo arazoak ixten badituzu, erabili azukre zati gehiago eremu irekien inguruan biltzeko.
- Sukaldeko ispilua ere erabil dezakezu tamalez lotzeko.
Zer behar duzu
- Corn Husks
- Ontzi handi bat edo harraska zuritutako lekak beratzen
- Edukiontzi edo plastikozko poltsa lehortzeko lehortzeak mantentzea
- Tamale orea
- betegarriak
- Ontzi edo zerbait lurrunetan lurrundu dezakezu