Calamari - Txipiroi frijituak - Grezian psarotabarra edo arrain taberna guztietan ematen da. Harrigarriro erraza da etxerako eskua probatu nahi baduzu. Arrautzak egitea eta erabiltzea zaildu dezakezu, baina greziarrek egin nahi baduzu, irina erabili besterik ez duzu. Plater hau καλαμαράκια τηγανητά greziar deitzen zaio, nabarmenagoa kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.
Aholkuak eta Aldakuntzak:
- Fat frijitu sakon bat erabil dezakezu frijitu ordez.
- Normalean merkuruan txipiroi eta txipiroi izoztuak erosi ditzakezu. Txipiroiak xukatzen badituzu, xerra pixka bat lodi izan beharko litzateke.
- Arrautza plastikozko poltsan jartzea, txipiroi gehituz eta astiro-astiro astintzen duten arropak irina moztu beharrean lan hobea egiten du. Utzi txipiroi irinarekin, pixka bat zuritu arte, eta gero frijitu ezazu emaitza atsegina.
- Txipiroi sorta bakoitza olioaren beroa gutxitzen du eta hurrengo bariora gehitu aurretik, olioa beroa lortzeko aukera ematen du.
Zer behar duzu?
- 2 kilo txipiroi txikiak
- 1 Kopako irina (edo, behar izanez gero, dragatzeagatik)
- 1/2 to 3/4 hazbeteko oliba olioa (edo kakahuete olioa frijitzeko)
- Dash itsas gatza (edo dastatzeko)
- Aukerakoa: piper beltza
- Garnish: 1 koilaratxo perrexil freskoa (hosto laua, txikitua)
- Garnish: limoi ziriak
Nola egin
- Desegiteko txipiroi jarraibideen arabera, izoztutako eraztunak erabiltzen ari bazara. Bestela, frijitu prestatzeko txipiroiak garbitu , tentacles mantenduz pieza bakarrean.
- Denbora txipiroi gatzarekin . Nahi izanez gero, gehitu piperra ere.
- Preheat zartagin sakona edo frijitu ontzi astuna bero baxukoan.
- Pour 1/2 to 3/4 hazbeteko olioa frijitzeko sartu. Ez luke zartagineko erdiaren sakonera baino gehiago izan behar. Itzali beroa goian.
- Txuleta irinarekin moztu eta minutu batzuk pasatu. Astindu ezazu inolako gehiegizko irina.
- Gehitu txipiroi zartaginean oiloa bero dagoenean. Egiaztatu olioa kalamuaren zati bat ukituz. Calamari sizzles bada, olioa prest dago.
- Fry eraztunak horiek crowding gabe, kurruskaria eta urrezko marroia dira alde guztietatik. Kendu koilara labean eta xukatu paper xukatuetan.
- Garbitu perrexilarekin eta limoizko ziriekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 156 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 151 mg |
| Sodio | 141 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 11 g |