Kantauriko hiru osagai errezeta erraza hau Andeetako herrialdeetan askaria den mokadu bat da, askotan ceviche batera zerbitzatzen da.
Maiz Chulpe izeneko arto-mota berezi batetik egindako krispetak dira. Koipe lehorrak lehortu egiten dira berotzen denean eta zartaginetik salto egingo dute, baina kernelen barrualdea ez da lehertu eta krispetak erregularrak bezala hoztuko dira .
Horren ordez, cancha artoa apur bat puffy eta txigortu egiten da, arto-fruitu lehorrak bezala, eta nahiko nahasgarria den almidoi-zaporea dauka.
Cancha erraza eta azkar prestatzen da. Behar duzun guztia landare-olio txiki bat eta gatz bat da eta estalkiarekin. Maiz chulpe aurkitu dezakezu Latin merkatuetan eta linean.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada landare olioa
- 2 cups cancha corn kernels (eskuragarri
- online eta Latinoamerikako janari-dendetan)
- 2 koilarakada kosher gatza
Nola egin
- Olio berotu bero ertaineko zartagin handi eta astun batean.
- Gehitu kanpai artoaren kernelak eta beroa, noizean behin zartaginak astinduz, kernelak pop hasten dira arte.
- Estali ezazu zartagina estalkidun labe handiarekin, beraz, arto-kernelek ez dute zartaginetik ateratzen uzten dutenean, eta egosten jarraitzen dute, maiz irabiatuz, kernelek leihoa gelditu arte eta urre koloreko urre kolorekoak, 10 minutu inguru arte.
- Kendu beroaz eta gatza bota gatza. Hornitu epela edo giro-tenperaturan.
- Iragarki-denda edukiontzi aireztatu batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 79 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 583 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |