03/03
Prestatu arrainak eta saldak
Arrainak prest egosten. Molly Watson Arrainak pergamino paperetan edo lata-paperetan ezagunak diren Frantzian eta gourmet sukaldaritza zirkuluak papillote-en moduan jartzen dira.
Arraina xume delikatua (irudian bezala) eta beste arrain zuri finko batzuk - pergamino-paketeetan bereziki goxo-goxoa da, astiro-astiro egosi eta hozten da. Arraina edozein, ordea, ezin da (eta behar!) Egosten metodo hau erabiliz: arraina bere zukuetan funtsean steam, zaila da egosten baino gehiago, eta munduko garbiketa errazena amaitzen da.
Hasteko, 400F-ko labea berotu.
Ondoren, zerbitzatu arrain eta bere ongailuen zerbitzura, pergamino paper edo lata-xafla handi baten erdian. 18 hazbeteko luzera izan behar du. Oharra: Nahi izanez gero, pergamino edo papiroa tolestu dezakezu arrainak jarri aurretik eta bihotz formatu batean moztu aurkezpen dotoreagoa egiteko. Prestatu zerbitzurako pakete bat pertsona bakoitzeko.
Orain gehitu onduak. Gatza eta piperra besterik ez ditzakezu edo gehitu azenarioak, kalabazinak edo ilarrak bezalako barazki txikiak, xehatuak edo birrinduak. Hierbas albahaka, cilantro edo ezkaia bezalakoak dira. Errezeta hau amaigabeko malgua da eta, beraz, gehitu zer soinu egiten dizun, ziurtatu ezazu edozein dela ere erabiltzen duzun arraina erabiltzen duen sukaldaritza denbora berdina.
Irudian, petralo bakarra da , tipula berdeak eta tipula berde fin-fin txikituak, gatz pixka batekin eta gatzgabetutako olio-olioz eginda, bihotz-formako ebaki bat.
02 de 03
Arrainak estali
Pergamino paketea prest egosten. Molly Watson Itzali pergamino edo papera arraina gainean. Tolestu edo koskatu ertzak paketea zigilatzeko. Jarri paketeak gozogintza orriak manipulazio errazago egiteko. Bake arraina opakoa eta flakey arte ... itxaron, itxita dago, ezta? Nola izango da arraina egosten den esateko? Erraza: 10 minutuko gutxienez 15 minutuz eta 15 hazbeteko lodiera bakoitzeko bakea arrain zati lodiagoekin lan egiten baduzu.
03/03
Ireki eta / edo arrautza labean zerbitzatu pergamino batean
Pergamino Arraina. Molly Watson Pergamino zuriaren papera erabili baduzu eta ezin hobeto zigilatu baduzu, paketea ez da soilik marroi erakargarria izango, baina apur bat hoztu egingo da labean. Ez da nahikoa gertatuko ez balitz, arraina oraindik ere goxoa izango da. Gertatzen bada, saiatu arreta guztia eskuratu berehala, paketea (k) labean ateratako ia minuturen deskontaminazioa izango delako.
Paketeak mahaian zerbitzatu ditzakezu (paketeak platerak lehenbailehen lekuz aldatzeko) eta edonork irekiko dizkio aroma goxoa lehendabizi. Edo, tin paperaz erabili baduzu edo mahairako pergamino mozkorretan sorta bat nahi ez baduzu, sukaldean arraina moztu dezakezu eta zerbitzatu. Ziurtatu ezazu berehala zerbitzatu, arraina oraindik beroa eta usaintsua denaz geroztik. Pour paketeak zukuak berriro arraina lortzeko zaporea gehienez.