Currants freskoak udaberri amaieran eta uda hasieran denboraldi laburrean bakarrik daude eskuragarri. Zorionekoak diren harribitxiak, zeharrargiak eta tarta fruituak hazten badituzu - edo zorte horiek nekazarien merkatuan sartzen badituzu, hau da, errezeta bat nahikoa izan arte.
Bitxikeriak pektina altuetan daude eta pektina beheko fruta konbinatu daitezke, marmelada eta gelatina erretako gel ona sortzeko. Guztiz ados daude, helduak direnean, beraz oso gutxitan beharrezkoa da limoi-zukua gehitzea errezeta gehienetan.
Zer behar duzu?
- Currants beltz edo beltz helduak
Nola egin
Aurrerantzean erabili nahi badituzu ere, gomendatzen dira currant izozkailuak horiek gomendatzen saiatu aurretik, lana askoz errazagoa delako. Txikitu egiten da zurtoinek fruitu txikiak, mamitsuak eta freskoak biltzeko, horiek okertu gabe, baina izoztu ondoren, zurtoinak erraz moztu ditzakezu.
- Zuhaixkak off currants klusterrak osoa. Garbitu uretara eta intsektu edo hondakinak ezabatu. Zabaldu besaulki batean minutu batzuk barru lehortu arte.
- Ez baduzu fruta desegiteko fruituak ordu batzuk baino gehiagotan, besterik gabe, currant klusterrak jarri izozkailuak poltsak edo ontziak sartu. Pakete horiek gabe, fruta ez zapaltzeko. Estutu itxi eta izoztu. Currants egunean bertan deskonposatzen badituzu, klipak zabaldu cookie orri batean eta izoztu, 1 eta 2 orduz agerian.
- Edozein modutan, hurrengo urratsa izoztuko currantrak desegiteko. Behin izoztuak direnean, zurtoinek eskuz kenduko dituzte. Konposta edo zurtoinak baztertu.
- Transferitu izoztuak, izoztuak, izozkailuak edo ontziak, zigilatu eta izozkailura itzultzeko. BPA-free izozkailuak erabili beharrean plastikozkoak baino nahiago ditut.
Gurutze-ganga handi batekin lan egiten baduzu, aurkitu ahal izango duzu desegiteko baino azkarrago desegiteko. Hori ekiditeko, sorta txikiagoetan lan egin behar izaten da, izozkailutik ateratzen diren currant-ak oraindik ere izozkailuan.
Gainera, currant-ak kantitatean lan egiten duzunean, izozkailuak izozkailu izoztuak azkar itzultzen dira izozkailuan. Lehortu egiten badituzu lehortzen badituzu, emaitza fruta adreilu solido handi bat izango da. Oraindik izoztuak badira, banako gurutzatuak solteak izango dira edukiontzi edo poltsetan. Horrek errezeta batean erabiltzeko prest dagoenean errazago atera ahal izango duzu