Tostazako ezkur kalabaza haziak bezalako haziak
Ezkur squash neguan squash barietate eskuragarri artean aukera bikaina da. Errezeta gozo eta gozoetan erabil daiteke eta gozoki gozoa du. Zetorren merkatuan edo lorategian harribitxi preziatuetan murgildu aurretik, sukaldaritza prestatzeko zenbait aholku lortu nahi dituzu.
Aholku garrantzitsuak
Sukaldaritza xehetasunetara iritsi baino lehen, kontuan hartu nahi dituzun gako batzuk daude ezkurrak.
- Ezkurreko squash forma ribbed egiten ia ezinezkoa peeling, beraz, ez saiatu. Hala ere, ezinbestekoa da betegarri ugari betetzea eta maiz zerbitzatzen eta prestatzen da.
- Ezkur squash aukeratzea ez da erraza, ezin duzu shell barruan ikusi. Begira larruazal apur bat duen laranja koloreko (baina ez gehiegi) larruazala eta ez dago lekurik biguna. Gogorragoa iruditzen zaizu gainera.
- Haragia horia-laranja kolorea sakonagoa da, zoriontsuena squash izango da.
- Squash stringy bat bukatzen baduzu, hamar segundoz irabiagailua irabiagailu elektrikoarekin irabiatu ahal izango duzu, eta, ondoren, abiadura baxua aldatu behar da hirurogei segundoz. Kateak beaters inguruan biltzeko erraz kentzea.
- Squash lorategiak ere jangarriak dira lorategi bat izateko zortea izanez gero. Just ez jan horiek guztiak edo ez duzu squash izango duzu.
- Gorde acorn squash haziak topa snacking bezain kalabaza haziak .
Prestaketa aholkuak
Ezkur squash bat prestatzea erraza da, nahiz eta gogorra shell apur bat delikatua egiten du. Jarraitu aholku hauek eta lana pixka bat erraztu.
- Eskumuturreko errauts xamurra erdia behar da. Squash erraz moztu ahal izateko, larruazala zulatu gutxiren buruan, jarri mikrouhin labean eta berotu 2 minutuz. Utzi tinta baino minutu batzuk lehenago.
- Zatitu ahala, zurtoina puntutik puntaraino moztu beharrean, diametroa baino gehiago da.
- Half erratzetan erretzea saihesteko, moztu xerra txikia behean gainazal laua sortzeko.
- Zuntz erdiko zuntz eta haziak kendu behar dituzu lurrunetan, xerra edo gozogintza aurretik.
Sukaldaritza Aholkuak
Ezkur eraztunak moztu egin dira, egosi ordua da. Ahal izango dituzu planteamendu batzuk eta saihestu behar duzunaren arabera.
- Zure errezeta pasta bakarrik behar baduzu, lehenik prestatu beharko duzu eta larruazala zatitu.
- Kalabaza haragi oso samurra denean egiten da. Hozten denean (erabilitako metodo ohikoena), normalean 400 bat orduko iraupena izaten du erdia mozten duen squash batean. Denbora zikinaren tamainaren araberakoa da, baina zaila da overbake egitea.
- Acorn squash ere egosi daiteke. Horretarako, ziurtatu larruazala zulatu leku askotan. Jarri hozkailuan labean 350 F-ko labean 1 1/2 ordu inguru. Estutu squash doneness probatzeko. Noiz presio leuna ematen dio, prest dago. Ondoren, erditik moztu dezakezu, bota haziak eta zerbitzatu edo hoztu eta erabili intsektuak erabili.
- Ezkur squash irakiten ez uztea zapore eta testura kaltetu dituelako.
- Mikrouhin-labe akabera azkar egiteko, zatitu squash oso bat erditik, estali eta egosi 13 minututan. Ez gehitu ura.