Salda zure etxeko zopean!
Ezer ez da komenigarria zopa-zopa baino, batez ere egosteko denbora edo energia ez baduzu. Etxeko dendaren beraren baliokidea zopa-ontziak jartzea da. Denbora eta energia hurrengo zopa egiteko zopa egiteko hurrengo aldian, extra egin dezakezu eta zenbait poteak jan etorkizun hurbil eta errazetarako. Kontserbak ere etxerako izakinak gordetzeko modu bikaina da!
Osasungarritasunaren kontserbak
Zure zopa kontserbatzeko onura handienetako bat, dirua aurrezteko alderdiaz gain, sodio baxua da. Askok kontserba zopa oso gatza izaten dute eta zaporetsua izan daiteke, baina ez da zure osasuna bezain ona.
Osasun Abisuak
Garrantzitsua: zopa guztiak, begetarianoak barne, presioko kontserbak izan behar ditu . Ezin duzu edan zaporerik ura ur irakinetan. Elikagaien segurtasunari buruzko arauak izakinen eta saldei aplikatzen zaizkie, baita barazki edo haragi zatiak ere. Inork ez du botulismoaren alde bat nahi bere zopa gogotsuarekin.
Kontserben aholkuak
Salda edo stock garbia kontserbatzen bazaizu, haragi, arraina, hegazti edo landare bat izan behar duzu, prozesu pintxoak 10 kilo presio 20 minututan, 25 minutuko laurdenetarako. Itsas mailatik 1.000 metro baino gehiagoko altueran bizi bazara , kontserbatu presioa eta denbora doitzeko .
Barazki edo haragi zatiak dituzten zopak, zopa kontserbatzeko ordua kontsultatu eta kontserben denbora luzeena duten osagaiak erabiltzea.
Esate baterako, dezagun zure zopa tipulak, apioa, azenarioak, patatak eta oilaskoak. Azenario pintxoek 25 minutu behar dituzte kaneranoa prozesatzeko, eta oilaskoa 75 minutuz behar da. Zure zopa prozesatu behar duzu denbora luzez, 75 minutu. Berriz ere, altitudean bizi bazara, kontserbak eta presioak egokitu beharko dituzu.
Utzi esnekiak edo loditzekoak, esate baterako, zure almidoiaren arto-almidoia, ez baita preserbatiborik presatzen. Beti gehitu ditzakezu zopa prestatzeko eta zerbitzatzeko prest dagoenean.
Zure zopa babarrun lehorrak baditu, horiek prestatu aurretik egosi behar dira.
Pureed zopa kontserbatzea segurua da?
Zoritxarrez, etxeko zopak kontserban zaintzeko segurtasunari buruzko informazio nahasgarria dago. Arrautza zure zopa purearekin errezeta prestatzea da, besterik gabe, normalean edateko baino lehen . Presioaren zopa ezin da guztiz garbitu, osagai indibidualen kontserbazio denbora luzeena erabiliz. Ontzia irekitzen duzun guztia beroa eta purea da zerbitzatu aurretik. Hori ez da nahikoa, jadanik garbitua balitz bezala, baina segurtasuna lehen! Edo, zopa purua zaintzeko, egoera bero eta zerbitzuan gorde nahi baduzu, izoztu ezazu kontserbakatu ordez.