Plaki (plah-KEE) termino greziarra ohikoena da oliba olioarekin, tomateekin eta barazkiekin egosi ohi den platera deskribatzeko. Adibidez, babarrunak "plaki" estiloa (Gigandes plaki izenekoa) edo, kasu honetan, labean arrain plaka izan ditzakezu. (Arrainak greziar psari da, SAH-ree izenekoa).
Errezetak ondo funtzionatzen du arrain zuri sendoa: bakailaoa, tilapia, halibut, haddock edo edozein motatakoa izan daiteke. Bestalde, hobeto ateratzen da panko breadcrumbs, ogi zuriak, Asian sukaldaritzan ohikoak diren arrautzak, baina gaur egun oso ezagunak diren Mendebaldeko sukaldaritzan. Oinarrizko breadcrumbs baino gorputz gehiago dute eta emaitza azkarragoak sortuko dituzte. Bestela, zure ogi-apurrak egin ditzakezu torn-up ogia egunean janari-prozesadorean eta apurrak txikitu arte (hauts bihurtzen den arte).
Plater erraza da bazkari zaporetsu baina arin eta osasuntsu bat muntatzen eta lortzen duena. Gozoa da giro-tenperaturan edo are hotzean. Hornitu fetazko gazta eta ogi xehatua.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako oliba olioa
- 2 tipula handi (xehatu xerrak)
- 1 Kopako apioa (diced)
- 2 eta 3 baratxuri ale (xehatuta)
- 5 tomateak (eztul eta diced)
- 1 Kopako perrexil freskoa (txikituta)
- 3 kg. Arrautza-arrain zuri sendoak (bakailaoa, halibutea, tilapia)
- Dash gatza
- Pintxoak piperbeltz berria
- 2 tbsp. oregano lehorra
- 2 limoi (xehatu xerrak)
- 3 tbsp limoi zukua (squeezed)
- 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
- 1/4 Kopako ogi (
- panko ondo funtzionatzen du)
Nola egin
- Preheat the oven 350 F.
- Oliba olioa zartagin batean ertain eta bero handiko zartaginean frijitu eta tipula eta apioa salteatu arte, 5 minutu inguru. Gehitu baratxuria eta saltsa lurrintsu arte, minutu batez.
- Gehitu diced tomateak eta perrexila zartaginean eta saltsan likido gehienak xurgatu arte. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Jarri arrain-xerrak gozogintza erreaktiboa edo zeramikazko okina. Gatza eta piperbeltza jarri eta orekada bota bi aldeetan.
- Izoztu tipula / apioa / tomate nahasketa eta frijitu xafla xehatu bakoitzean.
- Ontzi txiki batean, limoi zukua eta ardoa konbinatu eta xerrak xerratan sartu eta zartaginean sartu.
- Txuleta bakoitza zatitu eta gehitu gainerako apurrak zartaginean likidoa.
- 30 edo 40 minutuz labaintzen dituzten xerrak labean, arraina erraz okertu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 500 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 127 mg |
| Sodio | 609 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 52 g |