Nola egin Crème Brûlée

10eko 10

Nola egin Crème Brûlée

Nola egin Crème Brûlée

Gainera, Crème Brûlée errezeta hau ikus dezakezu.

Hasteko, berotu labea 300 ° F-ra.

8 arrautza handiak hartuko ditugu gorringoak erabiliz. Arrautza bereizteko, arrautza pitzatu eta koilarakada bitan bi dimentsio berdineko zatitan banatu. Ondoren, beheko ontzi garbiarekin, gurpila erditik bestera gurutzatu behar da gorringoa eta bestea, beheko ontziari zurixka erortzea ahalbidetuz. Bildu gorringoak nahasketa ontzi handi batean.

Gorde arrautza zuringoak proteina altua, gantz gutxiko tortilla egiteko , merengea edo, bihotz sendoa, soufflé bat.

10/10

Beat Yolks Smooth arte

Baltsa bat erabiliz, gorringoak irabazi minutu bat edo bi, edo guztiz leuna izan arte.

10/03

Gehitu Sugar

Orain gehitu 1/3 kopa azukrea eta jarraitu whisk 2 minutu gehiago, edo azukrea guztiz sartu arte eta gorringoak horia gerizpean zurbila dira.

04 de 10

Gehitu Pure Vanilla Extract

Gehitu 1 koilarakada bainila extract zuri eta whisk nahastu arte.

10/10

Gehitu krema

Errezeta honetarako, 2 cups krema behar ditugu. Krema astuna eta 1 kopa erdia eta erdia erabili nahi ditut. Creme brûlée aberatsagoetarako, erabili 2 cups krema astuna, edo pixka bat arinago egiteko, erabili 2 cups erdia eta erdia.

Gehitu krema eta irabiatu guztiz nahastu arte.

10eko 10

Fusione nahasketa estutu

Txipiroien iragazkiak estutzen ditu edozein bitamina lortzeko, koherentzia atsegina eta leuna bermatzeko. Arretaz pour errea haragi iragazkor baten bidez ( bahe gisa ezagutzen dena).

Hona hemen aholku bat: garbitu arrautza partikulak hozkailutik atera eta ur hotzarekin garbitu aurretik. Ur beroak arrautza-partikulak egongo ditu alanbre-sarera, benetan garbitzeko zaila bihurtuz.

07 de 10

Ura Bath bat konfiguratu

Bete olio handi bat ur hazbeteko bi edo bost ur beroarekin eta jar ezazu hutsik arrautzak zartaginean. Ur bainua bain-marie deitzen zaio. Urak ramekins erdi-erdian zetorren. Gozogintza bainuontzien gozogintza labean labean mantentzen da eta kremazko brûlées erretzea saihesten du.

08 de 10

Pour errea Ramekins eta Bakean

Arretaz bota erramina ramekins sartu. Bete erdiraino buruzko ramekins guztiak, eta, ondoren, bakoitza apur bat gora aldi berean. Horrela, ez duzu errea izango osorik beteta egon aurretik.

Orain transferitu zartagina labean. Etengabe eduki behar duzu, beraz, ez duzu slosh ura ramekins sartu.

Bake 35 minutuz edo ertzak ezarri arte, baina zentroek ozta-ozta jantzi egiten dute zartagina jartzen denean.

10/09

Ura bainu hotzean

Kendu labea labean eta utzi erretegiak hozten utzi ur bainuan 30 minutu edo gehiago. Ondoren, ramekins kendu, xafla laua edo erretilu batean jarri, plastikoarekin eta hotzarekin estali gutxienez 4 orduz, gauetaraino.

10tik 10

Prestatu karamelizatzeko

Gutxi gorabehera 20 minutu inguru gailur karamelatu aurretik, kendu krema frijituak hozkailutik.

Postre klasikoa nola amaituko dugun ikusteko, begiratu tutoretza honen 2. zatia, Nola karamelizatu Crème Brûlée !