Gurina gazi gazta krepeak Bretainiako (Bretainia) postre klasiko bat da. Karamelu gazituak zapore tentsio eta aberatsa du, hortz gutxiagoko hortzarekin edo beste bat baina gatza ere maite du. Errezeta hau oso erraza da eta goxoa izan daiteke.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako irina (helburu guztiak)
- 2 arrautza
- 1/2 Kopako esnea
- 1/2 Kopako ura
- 1/4 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada gurina (urtu)
- Gurina gazi gazitua:
- 1/2 Kopako gurina (gazitua)
- 1/2 Kopako krema (astuna)
- 1 Kopako azukrea (granulatua)
- 1/2 Kopako ura
- 1/16 koilaratxo gatza (itsasoa)
Nola egin
Krepeak egiteko: irabiagailuan osagai guztiak prozesatu nahasketa leuna izan arte. Arrautza hozkailuan utzi gutxienez 20 minutu krepeetan sartu aurretik.
Gurina apur bat urtu sardexka edo zartagin handi bat erdi-ertaineko beroarekin. Gehitu 3 koilarakada arrautza zartaginean eta zartagin batean zartagineko hondoa arrautzez estali arte. Sekulak egosi 1 minutu edo sardexka pixka bat gorantz eta urrezko azpian dagoen arte.
Krepearen ertzak askatu, ezkutuaren azpian ezkutatzen du eta, ondoren, zakarrontzira bota ezazu astiro. Minutu 1 minutuz egosi eta egositako krepe bat platerera bero mantentzeko.
Gurina karamelu gazi dadin: kazolan kazolan kazolan urtzen den kazolan ertain-bero baxuko gainean jarri. Immediately kendu beroa eta alde batera utzi.
Jarri azukrea zartagin batean eta erdi beroarekin. Azukrea urarekin hautseztatu eta beroa desegiteko aukera ematen du. Azukrea karamelizatzen hasten den unean, noizean behin zartagina eta zartagina koloreko kolore uniformeki banatzeko.
Karamelu urre koloreko kolore aberatsa denean, kendu zartagina beroarekin eta arretaz gehitu krema beroarekin eta gurina urtu karameluarekin. Kontuz ibili prozesu honetan zehar. karamelu beroa zartaginean kokatuko da.
Itzul ezazu karamelua beroa ezartzeko ezarpena, etengabe whisking. Egosi gatza eta gurina karamelua 2 minutuz bero baxukoan. Kendu beroaz eta saltsan saltsa 1/16 koilaratxo gatzarekin; nahastu erabat desegin arte.
Krepeak muntatzeko: 2 koilarakada koilarakada krepe epelaren erdian eta roll zilindro batean sartu. Bestela, 2 koilarakada koilarakada krema berde baten erdian kokatzen da eta gero laurdenetan sartu.
Crepes zerbitzatzeko aldakuntzak
Errezeta hau, beraz, ondo funtzionatzen du bananekin. Karamelu gazia eta bananak arteko ezkontza elikagaien klasikoen artean dago.
Gehitu bainila Chantilly krema eta, edo, salteatu sagarrak zure amaieran crepes postrea benetan ikusgarria egiteko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 488 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 149 mg |
| Sodio | 317 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 6 g |