Nola behar bezala hustu Matcha Tea Powder

06/01

How to Whisk Matcha

Matcha ekitaldia Japoniako kulturaren zati garrantzitsuenetako bat da. Praktika apur batekin, matcha goxoa eta mingotsa sinplea da eta zure teknika xuxurlatzen nola erakutsiko dizugu.

Matcha handia etxera eramateko, beharrezkoa izango duzu:

• Matcha hautsa, ahal izanez gero, zeremonia kalifikazioa
• Ura, hobe destilatua edo araztua
• Chasen (matcha whisk)
• Chasaku (matcha scoop) edo 1/2 koilaratxo koilarakada
• Chawan (matcha katilu) edo katilu zabal eta azalekoa

Matcha egiteko ekitaldi osorako, arropa garbitzeko ( chakin gisa ere ezaguna) behar duzu. Matcha sifter ( furui izenez ere ezaguna) erabilgarri dagoela ere erabilgarri aurkituko duzu. Hala ere, ez da beharrezkoa bi matcha oinarrizko prestatzeko.

Non aurkitu Matcha eta Tea Osagarriak

Matcha eta ekitaldirako beharrezkoak diren tresnak aurki ditzakegu tea espezialitateetan eta nazioarteko elikagaietan espezializatutako merkatu batzuk. Hala ere, batzuetan matcha hornidura guztiak aurkitzeko modu errazena online da.

Zeramikazko kalifikazio matcha hautsa erosi dezakezu Tea eta DoMatcha bezalako enpresek. Txikizkari askok whisks, scoops, matcha ontziak eta bestelako osagarriak ere eskaintzen dituzte.

Matcha eta gozatu egiten duzun ekitaldian gozatzen baduzu, artisau ontzi bat erostea komeniko litzateke. Japoniako ontzigile askok urteak daramatzate ontzi sinple eta erronka hau perfekzionatzen eta bakoitzak bere estiloa du.

02 de 06

Zure Matcha hautsa neurtu

1. 1/2/2 cups of water about 1 liter of water to a boil, fill the matcha bowl 1/3 of the way with the hot water.
2. Onartu atseden 30 segundoz, eta gero ura kendu eta katilu lehorra garbitu.
3. Leku 2 koilarakada (edo koilarakada heaping 1/2 koilaratxo) matxe hautsa zure ontzi batean, ahal izanez gero, sifter edo bahe baten bidez.

Pertsonalizatu zure Matcha

• Matcha mehe (Usucha): Erabili 2 scoops (1/2 koilaratxo inguru)
• Matcha lodiak (Koicha): Erabili 3-4 scoops (3/4 koilaratxo 1)

03 de 06

Gehitu ura

1. Pour 3 ontza (1/3 kopa inguru) ur beroarekin ontzi batean.

Uraren zenbatekoei buruzko aholkua

Ez kezkatu ur hori ez dela asko. Matcha edan egiten da berehala kantitate txikietan moztuta. Pentsatu tea dosi kontzentratua dela eta gogoratu benetan "tea" edaten duzula. Tea-infusio estandarraren antzekoa da, zaporea erauzten baita eta tea hostoak kendu egiten dira.

Ideal Ura Tenperatura

Ureztatzen hasi berria den ura hobe da matcha hautsa desegiteko. Egokiena 160-175 F (70-80 C) inguruan egon beharko luke. Utzidak prest egiteagatik, katilu garbitu ondoren utzitako ur irakinketa ia perfektua izan beharko luke.

04 de 06

Whisk the Matcha

1. Ontziarekin ezkerreko eskua eta eskua eskuineko besoarekin eusten diozu, matcha hautsa urarekin.
2. Erabili eskumuturrekoa (ez ukondoa edo besoa) matcha bat eratzeko, patroi leun eta zirkular bat ontziaren behealdean edo alboetan trabatuta dagoen edozein hautseztatzeko.
3. Aldatu azkar erritmora eta W-formako whisking mozioak egiteko. Egokiena, airea matcha-ra gehitu nahi baduzu, abiadura kontrolatua eta azkarra lortzen da.

Whisk eusteko aholkuak

Kokatu zure eskua whisk gainean goiko gisa ari zaren. Zure hatzak prongak dituen katearen gainetik egon behar du.

• Zure hatzak ontziari begira jarri behar dira.
• Zure eskumuturra 90 graduko angeluan makurtu behar da.

05 de 06

Kendu Any Clumps

Murrizten den uneren batean, geratzen diren matxa hautsen edozein kutxa kendu beharko duzu.

1. Exekutatu ontziaren perimetroaren inguruan whisk gainazalen klima kentzeko.
2. Era berean, poliki-poliki, sakatu whisk bat ontziaren behealdean, ezkutatutako klona mozteko.

06ko 06

Amaitu Whisking eta Enjoy Your Matcha

Hogeita hamar segundora minutu bat hartuko du klusterrak estali eta aparra egingo du matcha gainean.

1. Matcha-ren goialdean espuma daudela, astiro-astiro, matcha-ontziaren erdigunetik irteten da. Horrek aparra kontzentrazio txiki eta erakargarria uzten du ontziaren erdian.
2. Edaten eta gozatu zure matcha berehala.