Askotariko nekazariek entsaladak jaten dituzte osasuntsu, leun eta udaberriko berde gisa. Zopak, gisatuak eta pasta erabil ditzakezu. Baina inork ez du konturatzen hotzik edo irakiten ari diren ortigas- ekoak elikagai basatiak ez ezik, edari basatiak ere ematen dituela! Nettle cordial freskoa belar edari freskagarria da eta bere kabuz edo edari heldu zaporetsu batean gozatu daiteke.
Zer behar duzu?
- 1 laurden sendo
- ortiga tea
- 2 koilarakada
- jengibrea (freskoa jengibre errizoma basatiak edo jengibre tropikal freskoa ordezkatu dezakezu)
- 1/2 edalontzi agave nectar (edo aukeratutako edulkoratzaile neutroa)
- 3 eta 4 xerra xehatu limoi
- Aukeran:
- zekale whisky
Nola egin
Lehenik eta behin hozten tea
Amaitutakoan, ortigasak prestatzen dituzunean, ez bota sukaldaritza ura. Likido hori (aka pot liquor edo potlikker) oso elikagarria da. Osagai askok urarekin disolbagarriak dira, beraz, zure ortigas (edo beste jangarriak berde) edo zure elikadura batzuk hosto berde batetik transferitu sukaldaritza likidoa blanch edo irakiten. Gainerako likidoak bitamina C, bitamina A eta mineralak (kaltzioa, potasioa, zinka eta burdina barne) ditu, beraz, zergatik bota?
- Hainbat ortiga sorta blan dezakezu ur bakarrean, berdeak estutu eta ura beste sorta bat prestatzeko. Ura aurrezten du, sukaldaritza ura beroa da (beraz, argiztapen prozesua bizkortzen du), eta ortiga indartsua duen tea ematen du.
- Xukatu poltsa edo xafla estrukturatzaile baten bidez likidoa xafla txikiak eta pieza guztiak harrapatzeko. Ondoko likidoa zure ortiga tea da.
Kordiala
- Konbinatu ortiga-tea, jengibre basatia eta oliba olagarroa oliba handi batean eta irakiten jarri. Kendu beroetatik, gehitu limoi xerrak eta estali pot. Utzi potion aldapatsuak 24 ordu, eta, ondoren, solidoak estutu.
- Izotz hau zerbitzatzeko edo soda sifoiaren bidez karbonatatutako bertsio bat erabil dezakezu. Ez, ordea, exekutatu zure SodaStream bidez. Ez bakarrik zure bermea baliogabetu egingo da, baina nettle tea edulkoratzaileak SodaStream-en kolpe dezake.
Koktelak egiteko
- Konbinatu nettle cordial zati berdinekin zekale whisky izotz gainean koktel batean.
- Astindu ezazu 30 segundotan, eta gurpileko beira bat edo bi izotz kubo handiagoetan estutu.
Edanezko kordikaria bere kabuz edo koktel bezala gozatzen duzun ala ez, zapore goxoa da eta hortik denboraldiari denboraldi bat ematen dio.