Nasi Goreng esan nahi du frijituak arroza eta modu askotan egosi daiteke. Indonesian, ordea, platerak zapore bereizgarria ematen duten espeziak eta ongarriak sartzea dakar. Kecap manis , belacan , palmondoen azukrea, tamarindoak, ozpinak, baratxuriak, jengibrea, galangalak eta lemongrassak osagai tradizionalen artean daude.
Nasi goreng Indonesia, Malaysia eta Singapurko gosaririk ezagunenetakoen artean dago, Asian beste estilo arroz frijituak ere ezagunak dira Hego-ekialdeko Asiako beste leku batzuetan.
Nasi Goreng-en hainbat aldakuntza
Nasi goreng-en aldakuntza asko daude eta nasi goreng- en ondoren datorren hitza bere eskualdeko jatorria, sukaldaritza estiloa edo bestelako osagaiak edo osagaiak arroz frijituari gehituko zaizkio. Esate baterako, nasi goreng Jawa Javanese arroz frijitua da, nasi goreng sapi behiarekin egosi da, nasi goreng ikan asin arraina saltzen du eta nasi goreng pattaya egosi estiloa egosi arroz frijituarekin betetzen da.
Arroz goxoa arroz frijituentzat aproposa da, lehorgailua da eta frijitu edo wok beheko estekora eragozten du. Emaitza hobeak lortzeko, erabili arroz luzeko arroza gutxieneko itsaskorra dela. Erabili gutxieneko ur kopurua arroza egosten denean, aleak ez lehertu eta elkarrekin itsatsi.
Erabil ezazu kalitate oneko chili hautsa. Ur koilaratxo batekin nahastu eta utzi ordu erdi lehenago erabili aurretik.
Zer behar duzu?
- 4 cups arroz egosi
- 1 tipula ertain xehatua
- 1 baratxuri ale, xehatu
- 2 arrautza osoak
- 1 koilaratxo ganbak itsatsi (edo belakan)
- 1 koilaratxo chili hautsa
- 1 koilarakada soja saltsa
- 3 koilarakada olio sukaldaritza
- Gatza dastatzeko
- Garnish: pepino
- Garnish: tomatea
- Garnish: cilantro
- Aukeran:
- baratxuri crackers
Nola egin
- Berotu koilarakada olio bero baxuko wok batean. Gehitu ganbak itsatsi eta marroi eta lurrintsu arte egosi.
- Beste koilarakada olio batean bota. Gehitu baratxuria eta tipula. Fry urrezko marroia arte eta baratxuri eta tipula usain askatzen dira.
- Gehitu piperbeltza eta ondoren arroza. Beroa piztu.
- Izoztea frijitu osagai guztiak uniformeki banatzen diren arte. Mugitu etengabe, beraz, osagai bat ere ez wok makila.
- Gehitu soja-saltsa eta irabiatu soja saltsa uniformeki banatzen arte.
- Gehitu bi koilarakada urarekin arroza gehiegizkoa eta gogorra dela sentitzen baduzu. Arroza atsegina eta fluffy izan behar luke.
- Olioaren gainerako koilarakada berotu beste zartaginean eta frijitu arrautzak eguzkitsuarekin.
- Arrautza zerbitzatu pepino eta tomate xerra batzuekin. Garagardo bakoitzarekin cilantro eta arrautza gehitu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1812 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 237 mg |
| Sodio | 839 mg |
| karbohidratoak | 337 g |
| Fiber dietetikoa | 11 g |
| Protein | 43 g |