Karibeko uharte espainiarrek simple eta oinarrizko karamelu errezeta bat da . Musu hauek argia, airira eta gozoa dira. Janzteko gozogintza sugar azukrea edo kakao hautsa edo baita txokolate urtu izozkia.
Konfitzio goxoa hau Europan sortu zen eta seguruenik Karibe itsasoari edo kolonizatzaile europarrekin aurkitu zuen bidea. Ez dio axola nola Karibean lehorreratu zen, gozamen gozoa da eta denek gozatu dezakete. Zergatik ez da saiatu?
Zer behar duzu?
- 1 Kopako azukrea
- 1/3 kopa ur
- 1 karea zestoan (gordinik birrindua)
- 1 limoi-zestoan (gordinik birrindua)
- 3 arrautza zuriak (arrautza handiak, giro-tenperaturan)
- pitxer tartarra krema
- Tira
- gatza
- 1/2 koilaratxo bainila
- gozogintza azukrea edo kakao hautsa meringues hautsez betetako
Nola egin
- Preheat the oven to 200 F (93 C).
- Jarri gozogintza edo cookie-xafla pergamino paperarekin eta alde batera utzi.
- Nahasketa ontzi batean, esku elektriko nahastailea erabiliz (edo zure stand nahastailea erabili) , arrautza zuritu irabiatu arte frothy.
- Gehitu tartarra, gatza eta bainila krema. Jarraitu zurixkak zurtoin bigunetan zintzilikatu arte. Ezarri nahasketa alde batera.
- Tamaina ertaineko kazolan, konbinatu azukrea, ura, limoi-zopa eta karea zopa.
- Ekarri ezazu azukre nahasketa irakitean bero ertainaz, zartagina heldulekuarekin igurtziz. Nahastu irakiten 238 graduko Fahrenheit (114 Celsius) tenperatura arte zure gozokien termometroan.
- Kendu kazola beroetatik. Pour azukre nahasketa loditutako lata baten bidez (limoi eta karea zestoan kentzeko) ontzi batean, arrautza zuriak alde batera utzi aurretik.
- Berehala abiadura ertaineko nahasketa irabazten hasten da. Jarraitu irabiatu arrautza zuri nahasketa gailurra gogorrean dago. 10 minutu inguru iraungo du.
- Pastelezko poltsa bat eta 1/2 hazbeteko izar punta erabiliz, pipa mingotsa gozogintza tamainara, zorrozkailu zorrotzetan sartu.
- Hornitu aurrez prestatutako labean dagoen errenkadan musuak ordubeterako.
- Kendu musuak labetik eta hozten utzi. Meringuesak paperean erraz askatu behar dira eta argia eta kurruskaria izan.
- Biltzeko ontzia edukiontzi hermetikoetan gorde.
Cooken oharrak:
Meringue gozokiak hezetasunarekiko sentikorrak izan daitezke. Agian ez duzu nahi meringue eguraldi heze edo euritsu batean saiatzea.
Gozoki termometroa , gozogintza-poltsa bat eta 1/2 hazbeteko izar punta beharko dituzu errezeta honetarako.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 58 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 31 mg |
| karbohidratoak | 14 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |