Korean alga zopa ( miyuk gook ) urtebetetze zopa gisa ezagutzen da. Hau da, tradizionalki amari eman zaien erditzetik berreskuratzen ari diren bitartean.
Zergatik da hau tradizioa? Beno, zopa kaltzio eta iodo ugari dauzka, maizterreko amaren bereziki garrantzitsuak diren elikagaiak postpartumean. Koreako askok ere zopa jan dezakete haurdunaldian, bai ama eta haurtxo gosea osasuntsu jotzen baita.
Koreako beste tradizio batean, urtebetetze bat ospatzen dutenek ere jaten dute miyuk gook, kasu honetan arrozekin. Urtebetetze janari gisa, alga koreako zopa urtebetetze pertsonaren ama eta sakrifizioak ohore egiten ditu.
Alabaina, Korean algak zopa ez da urtebetetzeetarako soilik. Koreako etxeetako zopa arrunta da benetan, eta ez da ohikoa gosaltzeko, bazkaltzeko edo afaltzeko menuan ikusteko, edozein unetan. Koreako zopak ere ez dira guztiz minak, beraz, ezin hobea da sukaldaritza korearra duen edonorentzat, baina ez du ondo erreakzionatzen plater beroak.
Koreako algak zopa sushi sushi erroiluak eta Kimbap baino gehiago erabiltzen duten sushi sushi errea. Zopa honetan algak nahastu egiten dira miyuk edo itsas mostaza esaten den alga marroia lehorra. Beharrezko algak aurkitzen dituzunean, beste osagaiak seguruenik zure Jakitegian daude.
Jakina, kaloria eta koipe eta kaltzio altuetan, kalitatean, burdinean eta proteinenean, zopa argia eta osasungarria da eguneko otordu guztietarako. Hornitu arroz lurrunetan.
Zer behar duzu?
- 1 oz. alga, lehorrak
- 1 tbsp. Sesamo olioa
- 2 tbsp. soja saltsa
- 2 ale baratxuri (fin txikituta)
- 3 cups behi zopa stock (edo antxoa)
- Aukerakoa: gatza dastatzeko
Nola egin
- Itsas ura birrindu eta ontzi handi bat jarri eta urarekin estali 30 minutuz. (Oharra: alga lehorren 1 ontza oso txikia da, baina 2 cups-era birkargatu da)
- Igarotzen algak, ur gehiegi estutu eta 2 hazbeteko pieza moztu.
- Bero ertaineko zopa batean, saltsa algak 2 minututan sesamo olioan.
- Gehitu baratxuri eta soja saltsa eta salteatu beste 2 minutuz.
- Pour stock ontzi batean eta bero handia piztu.
- Zopa irakiten hasten denean, irabiagailuan 20 minutuz egosi eta zopa itxura lehorra arte.
aldakuntzak
Okela edo antxoa oso ondo funtzionatzen du. Barazkijaleek 1/12/12 barazki-landare eta 1/2/2 cups of water erabili ditzakete ordez.