Txile edo chili con carne, Texaseko jatorria eta ospea zabala denez, negua edo neguko otordua egiteko aukera ezin hobea da eta topaketa eta festa handiak eskaintzen dituen plater nagusia da.
Jantzi askok esango dizute ez dela chili babarrunak badituzu, horregatik, "babarrun chili" deitu nahi baduzu gehitu nahi badituzu.
Historia
Nork asmatu zuen chili? Hainbat teoriak daude. E. De Grolyer, scholar eta chili aditua, uste zuen "1840ko hamarkadaren amaieran" "hego-mendebaldeko pemmican" izan zena.
De Grolyerren arabera, Texansek behi eta behi-gantza, txile-piperrak eta gatza pounded egiten zituen ibilbideak, urrezko eremuak eta San Frantzisko bidea egiteko. Nahasketa lehorrak emandako otorduak otorduak eskaintzen ditu, "berehalako" txileko bat. Teoria bereko aldakuntza bat da cowboysek chili asmatu zuen ganadua gidatzerakoan. Sukaldariak ustez landutako oreganoak, txilarrak eta tipulak mesquiteen artean babesten dituzte ganadua artatzeko. Bide beretik igarotzen ziren hurrengo aldian, espeziak bilduko lituzkete, behiarekin konbinatu eta "unitate txilindriko" izeneko plater bat egin. Lehenengo plateretan erabilitako chilli piperrak seguruenik chilipiquÃns ziren, zuhaixka basatiak hazten ari ziren hegoaldeko zenbait tokitan.
Ziurrenik, plateraren aipamenik zaharrena, nahiz eta ez izena, Dave DeWitt eta Nancy Gerlach-en "The Whole Chile Pepper Book" liburuen arabera, JC Clopper-ek izan zuen. San Antonio bisitatu zuen 1828an, eta jendeak pobreak haragi txikia moztuko zuela ohartarazi zuen "hash-mota bat bezala, piperraren pieza asko bezala, haragi-zatiak baitira". "Txile" hitzaren lehenengo aipamena S. liburuan zegoen.
Compton Smith, "Chile Con Carne, edo Camp y el Campo" (1857), eta San Antonio Chili stand bat izan zen 1893 Chicago World azokan.
1902an William Gebhardt, New Braunfels-eko (New Braunfels-en) alemaniar etorkin batek "chili powder" sortu zuen. Txileko hautsen marka suediarraren zehar plater popularra bihurtu zen.
Oraindik merkatuan chili hautsik ezagunenetako bat da.
Erosi Gebhardt-en Chili Powder Amazon-ekin
aldakuntzak
Chili con carne Txuleta piperrekin ondo egositako eta ongi egositako plater bat da. Mexiko Berrian, chili askotan piper eta barazki xehatu bat da, haragiarekin edo gabe. Kalifornian, chili ohi beheko behi eta babarrunak nahasketa bat da, beste edozein hego-mendebaldeko bertsioetatik desberdina. Cincinnati chili, 1922an sortutako mazedoniarrak, Athanas Kiradjieff izenekoak, plateraren aldakuntza berezia da. Kiradjieff-ek Cincinnatin kokatu zuen eta Empress izeneko txakur beroa ireki zuen. Ekialdeko espeziak eraiki zituen Txilin. Hainbat modutan zerbitzatu zen, bere "bost txori chili" spaghetti egositako tumulua konposatu zen, chili, tipula txikitua, giltzurrunetako babarrunak eta gazta horia birrindua. Horren guztiaren gainetik, chili ostra-crackers zerbitzatzen zen, eta gazta birrinduz betetako txakur beroak.
Alboan
Txerria arrozarekin edo babarrunekin zerbitzatzen da. Tortilla ogia bikaina da chili zerbitzatzeko, eta cornbread , gatzak eta ostra crackers dira beste gogoko batzuk.
Chili-Making aholkuak eta trikimailuak
- Egin sorta handiak - Txile ondo doa.
- Bete zure tortillak chili gainerakoarekin.
- Hornitu edo gehiagotan:
- Spaghetti
- Hot Dogs
- hanburgesak
- Patata labean
- omelets
- Tacos
- burritos
- pizza
errezetak
Texas-Style Chili eta Beef eta Pork Stewing txahala eta txerri-sorbalda talde gorria benetako ontzi hau egiteko. Txilarrak piper lehorrak dira, baratxuriak, komoreak eta Mexikoko oreganoa nahastu eta txikitu egiten dira.
Crock Pot No-Bean Beef Chili Txilarra hau da, beheko edo behi cubed, tomateak eta merkataritza chili hautsarekin.
Azkar eta erraz Beheko Txuleta Buztinezko Txuleta Zure chili azkarra nahi baduzu, hau da errezeta perfektua. Sinplea eta aldakorra da.
Pikantea Beheko Haragia eta Pinto Bean Chili Hau aukera bikaina da stovetopentzat. Txilarra piperrekin, ongiekin eta tomateekin perfekzionatzen da.
Beheko Okela eta Black Bean Chili Chili chili hau zerbitzatu plater nagusia edo hot txakurrak, tacos edo nachos top erabiltzeko.
Ikusi ere: 18 Sukalde Slow eta Stovetop-eko Hearty Chili Recipes