Karashi mentaiko pikantea , japoniar sukaldaritzan gozatzen den modu ezagunenetakoa, arroz-bolak betetzeko moduan dago , japonieraz onigiri edo omusubi edo musubi bezala ere ezaguna .
Karashi mentaiko bakailao txikia dauka, saski mehe batean edo mintzean, eta piper gorriarekin espezifikoa, hala nola, togarashi . Karashi mentaikoaz gain, arrautza-errezeta honen osagarri gisa ordezkatutako arrautza gorabeheren aldakuntzak mentaiko eta tarako dira. Tarako, mentaiko eta karashi mentaiko buruzko informazio gehiago lortzeko, eta nola elikagai hau gozatu, irakurri artikulu hau Japoniako elikagaien blogean.
Karashi mentaiko gordinik edo egosi daiteke. Errezeta honen xedea da onena ogia egosi aurretik onigiri betetze gisa erabiltzea, batez ere, arroza errea edo bento (bazkari kutxa) inguruan egiten bada eta ez jan gabe. Bestalde, onigiri berehala jaten badu, bide batez, saiatu karashi mentaiko gordinarekin. Nire gogokoena da, eta goxoa!
Zer behar duzu?
- 1 eta 1 1/2 cups Japoniako ale laburrak egosi
- arroz marroia (edo ale laburreko arroz zuria)
- gatz marratxoa
- 1/2 karashi mentaiko pieza (edo 1 eta 1 1/2 hazbeteko luzera)
- 1 pieza handi
- ajinori edo 2 pieza txikiagoak
- plastikozko itzulbiratzea
Nola egin
- Errezeta honek sukaldaritza eta arroz lurrunetan erabilgarri dagoela suposatzen du. Gainerako arroza erabiltzen ari bazara, berotu ezazu arroza mikrouhin-labeetan. Arroz arroza arro batekin mozteko errazena da eta apur bat berotu egiten du.
- Onigiri (arroz-bolak) egitean plastikozko itzulbiratuaren bidez arroza eduki eta arroza triangelu itxurako arroa moldatzen errazten du. Nahaspila ere minimizatzen du.
- Itzulbiratu plastikozko pieza ertain bat moztu eta ebaki taula garbitu laua. Poliki bota ezazu plastikozko azala gatzarekin. Urrats hori hautazkoa da, baina onigiriko kanpoaldeko gatz gehigarria oso arrunta da.
- Oliba beroa arroz egosia arroz plastikoan zintzilikatzeko. Arroza pixka bat berdindu eta arroza zabaltzen da, erraz azukrea azukrea arroza erdian ipini ahal izateko. Teknika thumbprint cookieak egiteko antzekoa da.
- Karashi mentaiko sukaldatzea ontzi txiki batean jartzea eta biltzeko plastikozko estalkia erabiliz, ondoren 10 edo 15 segundotan olioa bota eta egosi arte. Mentaiko kolorea kolore gorria zeharrargitsu bihurtuko da, arrosa koloreko zurbila eta argia koloreko argi kolorekoa.
- Arroz guztiko arro koskatuan, jarri karashi mentaiko zati bat. Edo, nahi izanez gero, erabili arrautza gorria gordinik. Ondoren, erantsi plastikozko xaflaren muturrak eta poliki-poliki biltzeko plastikozko muturrak erantsi arrozak karashi mentaiko betegarriak dituela.
- Onigirik biribilguneko itxura duen forma izango du. Ondoren, astiro-astiro, eskuak estutu eta eskuak estutu. Astiro-astiro biratu zure onigiriak zure esku triangeluarreko forma estuan, astiro-astiro zentroa berdinduz, hatzekin urdaileko arropa sartu arte. Forma triangeluarra lodi eta oraindik ia laua lortuko duzu.
- Onigiriko plastikozko itzulbiratzailea deskonektatu. Erabil ezazu alga lehorreko xafla onigiri itzulbiratzeko. Gozatu berehala edo bildu plastikozko itzulbiratu orri bat garbitzeko bento edo bazkaltzeko.