Txerri-txerri egositako bertsio bat da, tomate-zopa eta barbakoa-saltsarekin egindakoa. Dohainik tomate zopa eta espeziak zure gogoko barbakoa saltsan 2 cups ordezkatzeko.
Zer behar duzu?
- 3 kilo boneless venison (1 hazbeteko kubo moztu)
- 1 Kopako tipula (txikituta)
- 1/2 Kopako piper berdea (txikituta)
- 1 Kopako ura
- 2 koilarakada berehalako behi-errota edo oinarri baliokidea
- 1 (10 3/4-oz.) Tomate zopa
- 1/4 Kopako Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo mostaza lehorra
- 1 koilaratxo ezkaia
- 1 koilarakada paprika
- 2 koilarakada azukre marroia
- 4 buns (txigortu)
Nola egin
- Moztu gehiegizko koipe haragia eta sukalde motelean txorrotak sartu. Gehitu tipula, piper berdea eta 1 Kopako ura, behi-errota batera.
- Azukatu eta egosi 8 eta 10 ordu bitarteko BAINA, haragi ondo egina dagoela eta sardexka erraz zapaldu.
- Pour likidoak kazola batean eta irakiten arte 1/2 Kopako murriztu arte.
- Gehitu likido murriztua sukalde motelean gainerako osagaiekin batera; nahastu irabiatu. Estali eta egosi 1 ordu inguru gutxi gorabehera, noizean behin nahastuz. Haragia ondo nahastu behar da sukaldaritza denbora amaitzean.
- Buztin txigortuen erdiko mahaia zerbitzatzeko.