Zein ardo ongi dabil Korean janariarekin?
Koreako janaria ardoarekin parekatzeko zaila da. Zapore biziak eta usain oldarkorrak zure sukaldaritza koreako batez bestekoan, ez da erraza bazkari Mendebaldeko ardoarekin parekatzea bezain erraza.
Trikimailu ardoaren erabakiak ardoaren plater nagusietan oinarritzen dira, banchan (alboko platerak baino), zapore minak, gozoak edo gaziak sartzen baitituzte beti. Nahiz eta gutxienez Korean afari bateko elementu pikor batzuk izan ohi diren, zapore horiek beste zopa, arroza edo fideoak jaten dituzte normalean otorduan.
Beraz, ez ezazu goi-espezieen faktoreei buruzko gogoetakorik , bazkariaren azpian nabarmentzen den bezala, txerri txerritxoak edo Kimchichigae bitxiak bezalako zerbait da, kimchi, txerriki, barazki eta tofu egositako pikantea.
Koreako otorduak. Plater nagusiak
Riesling lehorra, argia edo Sauvignon Blanc kurruskaria nire ohiko ohiturak baino astunagoak diren janari korearrak dira. Ezer ez gozo, fruta, edo konplexua. Ardo beltz astunak saihestu.
Korean Buffet Afaria egiteko
Bulgogi eta Galbi dira erretzea, gozoa eta zapore betea, beraz, ardo zuri distiratsua eta erraza da zure onena. Australiako edo Txileko Shiraz nire gogokoenak dira, baina Chianti edo American Zinfandel ere aukera onak dira. Berriro ere, nahi duzun guztia konplexua, astuna edo earthy saihestu nahi duzu, Korean afari afari batean zapore eztanda lehiatzeko.
Koreako afari bat. Zein ezaugarri ditu Itsaski?
Koreek arrainak, itsaskiak, algak eta itsasoko guztia maite dituzte.
Arrautza edo itsaski asko jaten bazkalduko baduzu, saiatu esne pixka bat edo ardo zuri lehorra, Pouilly-Fume. Ardoaren arau orokorra Koreako janariarekin ardoarekin etortzeko ariketa da, oso lodia edo tannikoa saihesteko.