Parkin gingerbread famatua da Britainia Handian, baina desberdina da herrialdetik datorren arabera. Eskualde bakoitzak bere bertsioa du, baina Yorkshire Parkin ezagunena oloa da.
Errezeta honetan, Parkin tarta tradizionala biscuit-cookie bihurtzen da eta pastela zapore hotz eta zapore bitxiak ditu, eta haragi gorringo fina baina galkorretan. Gailetak ez dute jengibrezko ehundura baten ehundura, baizik han egon ohi dira gogorra ez den sendotasuna eta zenbait egunetan mantentzen bada itsaskorra, pastela bezala.
Parkin biscuits gordetzeko, eraman plastikozko paperarekin edo tinta hoztu batean.
Zer behar duzu?
- 4 oz / 110 g gurina biguna
- 2oz / 55g azukre marroi iluna
- 3 tbsp. beltza treacle (molasses)
- 4 oz / 110g urrezko almibaroa (edo arto almibarretan)
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- 4 oz / 110 g-ko irina
- 1/2 TSP. hauts gozogintza
- Txiki-txiki pixka gatza
- 3 koilarakada. lurrean jengibrea
- 1 tbsp. nutmeg
- 1/2 TSP.
- espezie mistoa
- 5oz / 120 g haragi errea
Nola egin
- Hozkailu xafla handi batekin estali ezazu paperezko paper xafla eta koipea koipea gurinarekin.
- Gurina eta azukrea elkarrekin frijitu Itxura handi batean, gozogintza argia eta krematsua izan dadin, erabili elektriko bat, errazagoa izan dadin. Oraindik whisking bitartean, poliki-poliki gehitu beltza treacle, urrezko almibarretan eta irabiatutako arrautza.
- Beste ontzi batean, irina, hauts gozoa, gatza eta espeziak guztiak sift, irabiatu haragia batean. Ondoren, metalezko koilara bat erabiliz, gurina, azukrea eta arrautza nahasketa nahastu arretaz osagai lehorrak.
- Nahastu ondoren, nahasketa lehortzen bada, esne apur bat gehitu behar da, baina kontuz ibili behar ez baduzu, ez duzu nahasketa bero gehiegi izango. Orea sendoa eta txukuna ukitu izan behar du.
- Jarri orea paperezko gainazaleko bi xafla eta roll arteko lodiera uniforme batera. Pop orea oraindik hozten den paper batean hozkailuan hozten da. Utzi bertan gutxienez 30 minutuz, ahal izanez gero. Baita gau bat ere utz dezakezu.
- Gailetak prestatzeko prest dagoenean, labean berotu 350 ° F / 180 ° C / gas 4.
- Ebaki orea cookie-moztekoarekin, nahi duzun tamainara.
- Egosi gozoak sorta batean gozogintza gainean, biskotxo bakoitzaren gela asko eginez (apur bat zabalduko dute sukaldari gisa)
- 10 minutuz, edo urrezko marroia arte, preheated labean. Gailetak ukitu sendoa izan behar dute, baina ez gogorra, gogortu egingo dute hozten den bitartean.
- Behin egosi ondoren, laukitik atera labean, galletak erretilu batean utzi 5 minutuz, eta gero kendu arretaz, eta hozten den hozte-erretilu batean erabat hozten utzi. Jan hotza denean.
- Edozein ore zabaldu edo labean sartzeko zain dauden galletak hozkailuan hozten dira edo hoztu egingo dira orea berotzen denean eta gozogintza xafla gainean mugitzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 270 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 128 mg |
| Sodio | 283 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |