Txerri txuletak haragi errazak dira parrillan. Steak bezala, txerri txuletak bero eta azkar plantxan jarri behar lirateke, baina jende gehienak arazo horri aurre egiten dionean, lehortzen den txuleta batekin amaituko da. Arazo hau konpontzeko, bi gauza behar dituzu, denbora ona, eta bikaina haragi termometroa . Txerri txuletak 145 graduko F / 65 gradutan barne egosi behar dira.
| Txerri Txuleta Ebaki | Sukaldaritza ordua |
|---|---|
| Boneless 3/4-Inch (2 cm) | 8 eta 12 minutu |
| Desabantailak 1 1/2 inch-ko (4 cm) | 12 eta 20 minutu |
| 3/4-Inch hezur (2 cm) | 8 eta 12 minutu |
| Bone-In 1 1/2 inch-ko (4 cm) | 20 eta 30 minutu |
Txerri txuleta handi baten sekretua sute beroa eta une egokia da:
- Preheat the grill or broiler to high before you start and allow it to reach its warmest temperature. Txuleta bat erabiltzen ari bazara, haragia 4 eta 5 hazbeteko izan beharko lirateke. Parrilla batean, txuletak egosketa-ertzaren zatirik beroena hartu behar du zuzenean.
- Azienda edo artilezko erretegian jarrita, txerri txuletak sukaldaritza garaian zehar erdi aldera antolatu behar dira. Ikusi erlojua eta tenperatura.
- Txerri txuleta haragiaren termometro batekin probatu ondoren, sartu tenperatura haranaren erdian zehar. Txuleta zatirik hotzenena da. 140 F / 60 C-ko tenperatura iristen denean, txuletak erretilua edo txingarra kendu eta plater bero batean jarri.
- Estali aluminiozko papera eta 5 minutu atseden hartzeko. Denbora horretan zehar, zukuak eta beroak uniformeki banatuko dituzte eta azkeneko tenperatura 145 F / 65 C-ra eramango dute.
Txuleta onena lortzeko, saiatu gure metodoa perfektua txerri txuleta egosten .
Grill Oharrak:
Aldiz zerrendatuak gutxi gorabeherakoak dira. Erretegi ezberdinek tasak ezberdinetan egosten dituzte. Kontsultatu gida orokor hauetan zure konfiantza eta zaintza baino gehiago zure esperientzia eta termometro fidagarria.