Joan Valentziar Eguna honen alde ilunera! Dark Chocolate Valentine Day Truffles horiek mocha zaporea eta gatza arrakasta handia dute txokolate trufak tipikoak baino zaporetsuagoak emateko. Espresa-hautsa gutxitu edo ezaba dezakezu mocha zapore indartsu bat nahi ez baduzu edo seme-alabei zerbitzatzen bazaio.
Ere egin dezakezu txokolate horiek txokolatea nahi izanez gero, baina sinestezina maite dut gogoratzen koloretako Jimmies - azkar eta itxura ederra!
Zer behar duzu?
- 10 oz txokolate iluna (fin txikituta)
- 8 oz. Krema astuna (1 kopa)
- 2 TSP espresa espresso hautsa (edo berehalako kafe-granula)
- 1/2 TSP gatza
- 3/4 oz argi arto almibarretan (1 tbsp)
- 1 oz gurina (2 tbsp unsalted, giro-tenperaturan)
- 1/4 Kopako unsweetened kakao hautsa (hautseztatuta)
- 2 cups koloreko jimmies
Nola egin
- Jarri txokolate ilun txikitua erdi-ontzi batean. Pour krema astuna, espresa-hautsa, gatza eta arto almibarretan kazola txiki batean eta jarri bero ertainarekin. Ekarri krema simmer, eta burbuila txikiak behin zartaginean zehar agertzen direnean, pour txokolate txikituta ontzi batean.
- Utzi beroa krema pixka bat txokolatea bigundu dezan eta ondoren pixkanaka-pixkanaka bustitzen dira, txokolate guztia urtu arte eta zure ganache leuna eta distiratsua.
- Gehitu giro-tenperatura gurina eta irabiatu ganachean sartu arte. Sakatu ganchearen gainetik zuzenean zintzilikatzeko geruza bat eta utzi eserlekura iristeko giro-tenperaturara arte. Behin giro-tenperaturan, ganachean hoztu behar da 1-2 ordu behar bezain sendoa izan arte.
- Argizarizko paperarekin edo pergamino paperarekin gozogintza xafla bat estali. Erabili goxokiak edo koilara ganchak 1 hazbeteko boloi bihurtzeko. Beharrezkoa izanez gero, zure esku hautsa kakao-hautsezko geruza batekin eta zure palmondoen artean bola bota itzazu.
- Pour the jimmies ontzi batean, eta tximeleta bat roll inguruan Jimmies. Zure txurien arteko trufa hautseztatu bat txokolatearen azalera txertatzeko.
- Trufak guztiak hautsez beteta egitean, prest egon behar dira! Orduan jaten ez badituzu, hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gorde itzazu bi astez eta jantzi aurretik tenperaturara joateko.
Egin klik hemen Trufa errezeta guztiak ikusteko!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 70 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 7 mg |
| Sodio | 33 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |