Galoiak bezala ezagutzen den crostata egiten baduzu, beldurrarazten zaizu, tarta zartagin batean egin. Ez bakarrik landa-itxurako galette bat lortuko duzu, baina piezaren pan formako orientazioa izango duzu.
Errezeta honetarako, gatz pixka bat hozten da. Horrela 10 minutu baino gutxiagoan labean izango duzu guztia.
Errezeta honek izoztuak hasten diren udareak eta fruitu izoztu batzuk (frijitutako bagged izozkiak ere erabil ditzakezu) egiten ditu. Ez badakizu ziur zein motatako usaina erabili nahi duzun, irakurri beheko aholkuak zein janari eta gozogintzako madarientzako aproposa!
Zer behar duzu?
- Crostata:
- 1/3 Kopako azukrea (gehi 1 koilaratxo)
- 3 koilarakada irin guztietarako
- Pizka gatza
- 2 laranja handiak (heldua baina sendoa, diced)
- 12 ounces baia mistoa (izoztuak)
- 1 xukatutako lurrazaleko ozpina (1,5 ontza ontzi bateko 1/2)
- Aukerakoa: gozotu
- krema harrotua (beheko errezeta) edo bainila izozkia
- Krema harrotua gozotu:
- 3/4 cups heavy edo whipping krema
- 1 koilarakada ozpinetako azukrea
Nola egin
Crostata egiteko:
- Preheat the to 450 F. Ertain katilu batean, nahastu azukrea, irina eta gatza. Aspertu nahasketa madari eta ontziekin.
- Ondoren, piezaren lurrazala uneko hazbeteko 9 hazbeteko zartagin batean moztu.
- Kendu koilarakada zartaginean zartaginean eta betegarriaren gaineko marroiaren ertzak tolesten dituzu, beharrezkoa denean. Lurrazalaren kanpoaldeko ertza hautseztatu gainerako azukre koilaratxoarekin.
- Bake 30 minutuz edo fruta nahasketa bubbling arte eta lurrazal nicely browned. Hozkailuan zartagin batean beroa edo giro tenperatura arte.
- Krema harrotua edo bainila izozkiarekin gozatu nahi duzun bezala.
Sweetened Hazi Creamerako:
- Nahasketa ontzi batean, whisk bat edo eskuko nahastailea erabiliz, krema eta gozogintza azukrea konbinatu, pixka bat sendoa gailur sortu arte.
- Hozkailuan 4 egunez mantenduko da.
Zure lurrazalaren zati bat egin nahi baduzu, irina, gurina, azukrea, gatza eta izotz ur batzuk behar dituzu. Hori da erraza, eta hozkailuan gorde dezakezu.
Perre guztiak gozoak diren arren, batzuk ezin hobeak dira raw (anjous, bartletts, bosc, asian, comice) jateko. Beste batzuek, ordea, egosten jarraituko dute edo desagertu egingo dira egosten diren bitartean. Anjou, bosc, eta gurina gurin gurutzatuek beren forma mantentzen dute, baina Bartlett perretxikoak aparte utziko dira. Gogoan izan marrubiak hautatzerakoan crostata gozo hau aukeratzerakoan.