Koko esnea, curry hautsa eta lima-zukua osasungarri osasungarri bat egiteko oilasko gabeko bular hauei dagokienez. Ezti kopuru txiki batek marinada apur bat gozatzen du, cilantro eta tipula berdeek zapore are gehiago gehitu bitartean. Erabili zure curry hauts gogokoena edo etxeko curry nahasketa bat (ikusi behean).
Saltxitxa egiteko marinada erabiltzeko, kendu oilasko piezak eta marinada pour kazola batean. Jarri kazola bero handiaren gainean eta nahasketa irakiten osoarekin. Iragazi, nahi izanez gero, eta erabili oilaskoa baztertzeko. Erabili saltsa saltsa egosia, nahi izanez gero. Txipiroiak oilasko plantxan zehar egosi baino lehen.
Zer behar duzu?
- 2 tipula berdeak
- 1/4 Kopako cilantro hostoak
- 1 (14 oz) koko esnea argiztatu daiteke
- 3 koilarakada hauts curry
- 3 koilarakada karamelu zukua (freskoa)
- 2 koilarakada ezti (edo 1 1/2 koilarakada almibarretan koilarakada)
- 4 oilasko boneless bularreko erdiak
- Garnish: freskoa cilantro hostoak edo xerra tipula berdea gailurretan
Nola egin
- Garbitu tipula berdeak eta erroko muturrak moztu. Kendu larruazal zeharrargia bonbillen kanpoaldean. Tipula berde txikitu.
- Gutxienez txikitutako cilantro hostoak.
- Konbinatu koko esnea, curry hautsa, limoi zukua , eztia, tipula berde txikitua eta txikitutako cilantro. Pat oilaskoa lehortu eta piezak jarri plastikozko edo beirazko edukiontzi handi batean edo elikagaiak biltzeko poltsa sealable batean. Pour marinade oilaskoa gainean. Zigilatu edo estali eta oilaskoa hoztu 2 eta 4 ordu bitarteko.
- Olio parrilla eta oilaskoa bero zuzenean zehar, 3 minutu inguru, bi aldeetan edo marroi arte.
- Mugitu oilasko-zatiak parrillaren ondoan, zeharkako bero baxuko egosketa amaitzeko. Estalkia eta parrilla itxi arte oilaskoa egosi arte. Oilaskoaren gutxieneko segurua tenperatura 165 F-koa da. Erabili irakurri gabeko irakurtzeko termometro bat oilasko bularreko zatirik lodiena sartuta.
- Gehitu cilantro hosto freskoekin edo xerra tipula berdeekin, nahi izanez gero.
Aholkuak
- Cilantro edo perrexila deuseztatuz, hostoak banan-banan hartuz, zerri indartsuak izan daitezke. Hemen azkar egiteko modu erraz bat da. Zigarro bat edo perrexila sorta ebaki taula batean zurtoinak. Zizaila behera zorrotz labana bat mozketa diagonal batean. Hosto gehienak azkar kenduko dira. Besterik gabe, gainerako eskuak eskuz kendu.
- Curry hautsek indarra eta zaporea alda ditzakete. Nahiago baduzu, osagaiak egin aurretik, curry hautsa etxean erraz bihurtzen da. Bero ertaineko zartagin lehor batean, 1 koilaratxo kuminoia osoa haziak, 1 koilaratxo kardamomo haziak osoa eta koilarakada 1 koilaratxo haziak osoa. Let haziak hozten eta gero haiek ehotzeko. Ontzi batean, lurrezko espeziak konbinatu 2 koilarakada azukrearekin, 1 koilaratxo mostaza lehorrekin, 1/2 koilaratxo lurrezko jengibrea eta 1/4 koilaratxo beheko piperrekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1478 |
| Fat guztira | 94 g |
| Gantz saturatua | 41 g |
| Fatik gabekoak | 29 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 419 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 135 g |