Feta gazta erosketak nahasgarria baino apur bat izan daiteke. Europar Batasunak "feta" greziar izenaren erabilera mugatzen duen 2005eko epaia izan arren, merkatuan dago oraindik ere "EUBko" izeneko gaztaz betea, EBko kide diren herrialdeetakoak, Frantzia eta Danimarkakoak. "Feta" ere aurki daiteke Errumania, Bulgaria eta AEBetan.
Artikulu honen xedea, greziar feta buruz hitz egingo dugu: gazta gozo gazia gozo edo ahuntz esnea, edo bi konbinazio bat.
Beste merkatuan dauden "feta" gaztak ere, eta are gehiago "esportazio feta" greziarrak, behi-esnearen bidez egiten dira eta zaporea jatorrizko bertsioa baino askoz ere txikiagoa da.
Zer bilatzen du Greziako Feta-n?
- Ardi edo ahuntz esnearekin egindako feta edo konbinazio bat
- Bloke osoak (adreiluak edo xerra lodiak, ez zapalduak)
- Arina, ez ondu
Markak
Estatu Batuetako merkatuetan gehien erabiltzen diren greziar feta marka hauek dira:
- Dodoni
- Mt. Vikos
- barrel-greziar feta grekoa (askotan marka gabe saltzen da)
Greziako feta garestia izan daiteke
Jakina, goxoa eta benetakoa da, baina garestia ere izan daiteke. Inportatutako gaztak hauek libra batean edo kantitate txikiagoetan eros daitezke libera bakoitzeko $ 7 eta $ 10 bitarte, eta feta zalea bazara, prezioa blokeoa izan daiteke. Irtenbidea? Erosi kantitate handietan eta gorde. Feta maiz kantitate handietan saltzen da eta prezioa nabarmen jaitsi daiteke.
Non erosi
Gehienek supermerkatuak saltzen dituzte pakete txikietan, beraz, kantitate handiagoak nahi badituzu, begiratu beste nonbait.
Greziar eta Ekialde Hurbileko merkatuak irtenbide bakarra dira, eta beste hainbat produktu greziarrak saltzen dituzten dendetan . Era berean, saiatu gogoko bilatzailearekin "feta gazta" aurkitzeko.
Nola gorde
- Gatzunetan gorde: feta saltokietan saltzen den bloke batean saltzen da askotan (gatzik gabeko ura). Hozkailuan gorde daiteke, gatzunez estalita, denbora luzez. Erabilitakoan, gatzun kopurua gutxitzen bada, gehitu gehiago. Gatzun bat egiteko, kosher gatza libra bat nahastu ur litro batekin. Gatza agian ez da guztiz desegiten; hau ondo dago.
- Paperean gordetzeko: kazola zuzenean saltzen den bote-ontzia paper arin batean bilduta egon daiteke eta, ondoren, plastikozko poltsan. Mantxako paperean egosi, gazta hezetasunetik datorrenean, eta bai plastikozko poltsan edo plastikozko itzulbiratu batean.
- Oliba-olioan gordetakoa: "feta marinatua" deitzen ohi da eta gazta (entsaladarako aproposa) erabiltzeko asmoa duenez, hau zure feta zati baterako konponbidea izan daiteke. Jarri beirazko ontzietan feta zatiak 1/2 hazbeteko goiko aldean eta guztiz estali oliba olioarekin. Zigilatu ondo eta gorde. Ez frijitu.
- Izoztu: Feta izoztu daiteke, baina testura pixka bat aldatuko da. Desizoztu ondoren, erabili feta hori entsaladetan edo plater egosiek xehatu baino xehatuagoak. Ijeztutako plastikozko plastikozko ontzietan bilduta; Izoztu ezazu hozkailuan estalkia kendu gabe. Desizoztadura denean, ez bada erabiltzen aldi berean, gatzun edo oliba olioan gorde.
Zure gustura ere salbatu
Greziar feta zure zaporea bezain gazia bada ere, Erabili nahi duzun pieza hartu eta nahastu 1/2 ur eta 1/2 esne freskoa nahasketa ordubetez.
Oharra: Feta beti egon behar da airean esekidurak babesten duen lehorrera, eta zaporea zorroztu edo garratzera eramango du.