Tarta hau bereziki harro nago, literalki, urteak daramatzala lortzeko! Arroz estu eta tapioz osatutako haragia da eta glutenik eta laktosa askea da (vegan ere bada). Benetan Asian postrea , arroz itsaskorreko tarta hori hego-ekialdeko herrialde askotan aurki daiteke, eskualde eta sukaldariaren arabera aldakuntza txikiak baitituzte. Testu zorrotz samarra eta koko zaporea ditu. Oso tea edo kafea, tarta honek postre atsegina, gosaria edo askaria egiten du arratsaldeko tea. Edo egin potluck festa bat non jan egingo da denbora ez! BIZI!
Zer behar duzu?
- 1 Kopako arroz glutinosa irina (Asian / Txinako janari dendetan pakete argietan eskuragarri)
- 2/3 kopa tapioca irina (elikagai osasuntsuetan edo Asian / Txinako elikagaien dendetan eskuragarri)
- 1 gehi 1/4 kopa koko esnea gehi ditzakezu
- gatz pixka bat
- 3/4 Kopako azukre zuria
- 2 koilarakada koko aromatizatzaileak
- 4 koloreko janari gorria (edo beste kolore (k)).
- Aukerakoa: 1/4 Kopako birrindua koko (dekorazioa egiteko)
Nola egin
Tarta errezeta honen bertsio urratsa (baina kolore gehiago!), Ikusi nire: Nola egin "Rainbow" Rice Sticky Sticky.
- Konbinatu haragiak elkarrekin nahasketa ontzi handi batean. Gehitu gatza eta azukrea eta nahastu dena elkarrekin.
- Gehitu koko esnea eta koko aromatizatua. Mugitu ondo eskuz edo irabiagailu elektrikoekin abiadura txikian nahastu. Esku whisk bat aurkitzen dut.
- Behin nahikoa arrautza leuna baduzu, pour erdia ontzi batean.
- Gehitu janari gorria tolestu batzuei jarlekuetako bat eta irabiagailu arrosa bat sortzeko (edo beste kolore edo kolore bat aukeratu zure hobespenen arabera).
- Olio-olio tanta batzuekin kristalezko zartagina irabiatu (beira bat ondo funtzionatzen du, geruzak gehitu ditzakezu gehitu ahala, baina ez da beharrezkoa).
- Jarri loaf ontzi batean lurrun batean, baldin baduzu. Hala ez bada, wok edo zopa-motako pot handi batek ere funtzionatzen du, betiere zure txuleta barruan sartzen bada (wok-a beheko estalkia erabiltzen dut nirea). Loaf pan eta pot / wok-ek estalkia ere beharko dute.
- Ur pixka bat sartu zure lurrunetan edo pot edo wok beheko aldean (zartagina inguruan) - gutxienez 1 hazbeteko sakonera izan behar du. Ez ezazu ura sakonegi egiten, edo irakiten ari den bitartean zipriztinak gehiegi egongo dira.
- Orain pour 1/3 bat arrautza kolorea (edo arrosa edo zuria) latak pan sartu. Geruza meheak edo lodiak egitea ahalbidetzen du - 1/4 eta 1/2 arrautza hazbeteko edozein tokitan ona da.
- Ekarri ura burbuilazko irakiten batean, eta gero beroa murrizten du, beraz, poliki-poliki bota egiten da zartagin batean (Wok edo olioa erabiltzen baduzu, ura irakiten ahal izango duzu zartagin pixka bat.) Pot edo wok estali / lurrunezko estalkia duen estalkia duenez, pastela lurrun-egosita daiteke.
- Bost minutuz lurrun edo bustia ukitu sendoa izan arte. Ondoren, gehitu bigarren geruza goian. Aholkuak: bigarren eta ondorengo geruzak apur bat luzeago egongo dira sukaldatzeko: 8 eta 10 minutuz, zure lurrunaren beroaren arabera. Egosi tarta erdira arte kanpoko ukitu gisa. Tarta ere apur bat altxatuko da sukaldari gisa. Era berean, ziur egon zure lurrunari edo wok / poteari ura gehitzeko 10 minutu edo gehiago.
- Jarrai geruzak gehitu eta pastela lurrunketa modu berean arrautza ia guztiak erabiltzen arte. Azken geruzako, kolore gorria erortzen utzi nahi dut goiko ilunagoa eta kontrastatua sortzeko (ikusi argazkia). Aholkuak: hobe da overcook tarta hau baino azpizuna baino (geruza batzuk baino gutxiago baldin badituzu, biguna izango dute eta tarta ez da moztuko). Era berean, kontuan izan tarta erdian amaierara irristatu daitekeela - hau da normala. Zuzeneko efektuak hoztu egingo dira behin eta berriro, eta ez duzu ohartuko pastela xerratzen den arte.
- Tarta sukaldaritza egiten denean, zartaginean lurrunetik bota eta gutxienez 10 minutu hozten utzi. Hoztu ondoren, jarri hozkailuan. Txikituta egongo da sendotu ahal izateko, xerra errazagoa izango da.
- Tarta hotza denean, gurina aiztoa zartaginean atera eta labean eta eskuekin labean sartu.
- Xerra egiteko, erabili labana zorrotz eta zuritu bat eta beherantz beherantz mugitzen den mozte leuna (saiatu mozketa-motaren gehiegi ez erabiltzea). Tarta hau xerra edo tarta moztu besterik ez duzu, hala nola, diamanteak edo karratuak. Hornitu giro-tenperaturan. BIZI!
Tarta hau gordetzeko: jarri estalitako edukiontzi batean edo plastikozko poltsan. Biltegian egun bat edo bi gorde daiteke eta, ondoren, hozkailuan jarri. Hobe dut tarta hau jan egitea 3 eguneko epean; Ondoren, bere xumea eta zaporea gal ez daitezen.