Hau da zure San Patrick egunean corned beef afaria egiteko modu erraz bat, eta igande afari bikaina baita. Zartagin saltsa egin eta minutu gutxiren buruan nahastu egiten da. Horseradish zaintzeko ez baduzu, alferrik galdu ezazu.
Gehitu egosia aza ziriak (ikusi aholkuak eta aldakuntzak, azpitik) edo aza gratin bat janariarekin eta ogi birrindua edo Irish soda ogia landu .
Zer behar duzu?
- Salsa erramusa:
- 1 Kopako krema garratza
- 2 koilarakada maionesa
- 3 koilarakada zuritu (xukatu xukatu)
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo azukre (granulated), edo dastatzeko
- Corned Beef Afaria egiteko:
- 1 behi ganba labean, 4 kilo inguru
- ura, estaltzeko
- 1 Kopako tipula zuri txikiak (zuritu) edo izoztuak erabili
- 1 tipula (zurituta) eta 6 ale eskuratu
- 2 erdi ertzeko hostoak
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
- 2 koilarakada gatza
- 3 parsnips (zuritu, luzera erdian, eta 3 hazbeteko luzera moztu)
- 6 eta 8 azenario ertain (zuritu, erdira murriztu eta 3 hazbeteko luzera moztu).
- 1 rutabaga txikia (zati txikitan moztutako zuritu)
- 6 patata gorria ertainekoa (zuritu eta laurdenekoa) edo patata berri oso txikia
- 3 zuritu, apioa (3 hazbeteko luzera moztu)
- 2 koilarakada perrexil (txikituta)
Nola egin
- Zartagin saltsa eginez gero, katilu txiki bat krema garratza, maionesa, xukatu zurituarekin konbinatu, 1/4 koilaratxo gatzarekin eta 1/2 koilaratxo azukrearekin edo dastatzeko. Estali eta hoztu zerbitzatu arte.
- Txahala corned handiegia da zure crockpot sartzen bada, moztu erdia, hirugarren edo laurden.
- Jarri eltze labean sukalde motelean eta urarekin estali. Gehitu tipula zuri txikiak eta tipula handi, erramu hostoak, ezkaia eta 2 koilarakada gatz. Aziendak, azenarioak, rutabaga, patatak eta azenarioak txahal labean zehar antolatu.
- Azukatu eta prestatu BAINA 9 eta 11 ordu bitarteko edo behi gorringoak eta barazkiak samurrak izan arte.
- Xukatu ondo eta gero behi transferitu platera ertzetako barazkiekin. Perrexil xehatu hautseztatu zerbitzatu aurretik. Zartagin saltsarekin zerbitzatu, erabiltzen baduzu.
Aholkuak eta Aldakuntzak
Corned Beef Afaria Eggolarrizko Aza Egosteekin: Aza buru txikia ebaki sei zurtoinetan eta jarri zurtoinak holandar labean 1/2 hazbeteko urarekin. Gehitu 1/2 koilaratxo gatza. Zabaldu zartagina eta 10 minutu inguruko aza-ziriak zuritu. Piztu eta 8 minutuz luzeagoak frijitu edo aza samurra izan arte. Xukatu eta xukatu gurina urtuarekin eta denborarekin gatza eta piperra, dastatzeko.
8 eta 10 urte bitartekoak dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 610 |
| Fat guztira | 29 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 188 mg |
| Sodio | 644 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 58 g |