Mostaza Provencal oso harrigarria da mostaza, maiz ahaztu egiten dena. Dijonen oinarriarekin egindakoa eta piper errea, baratxuria eta belar nahasketa nahastuta, mostaza honek zapore apur bat du, kaloria apurrik ez du. Garagar zaporetsu honen zati bat gari osoan itzulbiratu eta osagai berriekin, espinakak, pesto bizia eta bizia, aberatsa eta ahuntz ahuntz gazta birrindua, gozoak eta minak, piperrak eta proteinak jositako oilasko beteak.
Errezeta hau egiteko, soberakinaz arduratzen den oilaskoa bota nuen, baina beste proteina bat erabili ahal izango duzu, esate baterako, txuleta plantxan, seared ganbetan edo labean. Eta ez baduzu haragirik jan, guztiz gehitu ahal izango duzu portobello errea edo tofu frijitu batzuk.
Eta probatu gabeko mostaza aurkitu ezin baduzu eta egokitu beharra daukatela gomendatzen dut mostaza provencala erostea saiatzen ari naizela piper gorria erretako piperrarekin edo eguzkitako tomate tapenade batzuekin.
Zer behar duzu?
- 1 gari osoa itzulbiratu (berotu)
- 1 tbsp. mostaza provencal
- 1 espinaka organiko txikia
- 1,5 tbsp. Peppadews (zerrendatan txikituta)
- 1 tbsp. ahuntz gazta (desegin)
- 1/4 Kopako organikoa
- oilasko gatza (pieza lodi bihurtuta)
- 1 tbsp. pesto
Nola egin
- Labean labean edo txigorgailu batean gari osoa bota ezazu. Hurrengoa, mostazale provençalaren gainean lohia itzulbiratuaren erdian eta pestoan beste aldera. Gehitu espinaka eta goian oilasko errea, piperminekin eta ahuntz gazta birrindua.
- Erdi edo tolestu erretilua eta gozatu. Sandwich hau berehala egin ohi da, baina hozkailuan estutu eta gorde bada, ogitarteko hau 6 ordu iraun dezakete harik eta oso lasai eginda.