Hearty Chicken Soup Errezeta

Zentzugabekeriaz egindakoa, fideoak oilasko bihotz hau erosotasuneko janari gogokoena da. Errezeta arrautza-fideoak zehazten ditu, baina zure gogoko pasta mota erabil dezakezu. Egileak bularra soilik erabiltzen du zopa eta gainerakoa baztertzen du, baina haragiaren beste errezeta batzuk gordeko ditut oilasko egosia erabiliz.

Zer behar duzu?

• 1 koilarakada landare olioa
• 2 erdi tipula (dado erditik ebaki)
• 1 oilasko osoa (4 kilo ale inguru kendu eta zatitu egin da; gainerako oilaskoa 2 hazbeteko pieza moztu da)
• 1 koilaratxo gatza (gehitu gehiago behar izanez gero)
• 2 erramu hostoak
• 1 azenario handi (zuritu eta xerratan 1/4 hazbeteko lodiera)
• 1 apio zuritu (1/4 hazbeteko lodierako lodiera)
• 1/2 koilaratxo ezkaia (lehorrak)
• 2 edalontzi (3 oz)
• arrautza-fideoak
• Dash piper beltza (lurrean, dastatzeko)
• 1/4 kopa perrexila (xehatuta)

Nola egin

1. Berotu bero ertain eta handiko beroa zopa handi batean. Gehitu txikitutako tipula erdia eta oilasko zati guztiak (erreserba bularra). Sautatu oilaskoa ez da arrosa arte, 5 eta 7 minutu. Txikitu bero baxua, estali eta xukatu arte oilaskoek zukuak askatu arte, 20 minutu inguru.
2. Handitu bero handia; Gehitu 2 litro ur eta oilasko bular osoa, 1 koilaratxo gatza eta erramu hostoekin. Ekarri simmer, ondoren estali ezazu, berotu baxua eta gutxitu simmer beroa oilaskoa egosten arte eta salda aberatsa eta zaporetsua da, 20 minutu luzeagoa.

1. Kendu kettle oilasko bularra; albo batera utzi Tratatzeko bezain cool, larruazala bularretik kendu eta, ondoren, haragia hezurrak kendu eta ziztadak mozten ditu; baztertu azala eta hezurrak. Sartu salda katilu handi batean eta utzi gainerako oilasko-zatiak eta hezurrak.
2. Salda eta erreserbako skim gantz 2 koilarakada. (Salda eta haragi estalita eta hoztu daiteke 2 egun arte).
3. Itzuli zopa kettle ertain-goi beroarekin. Gehitu erreserbatuta oilasko gantza. Gehitu gainerako tipula, azenarioarekin eta apioarekin batera. Irristatu arte leundu arte, 5 minutu inguru. Gehitu ezkaia , salda eta oilaskoa birrindu. Berotu barazkiak samurrak eta zaporeak mintzatzeko, 10 eta 15 minutu bitarteko arte.
4. Gehitu fideoak eta egosi samurrak arte, 5 minutu inguru. Doitu ongailuak, gehitu gatza, behar izanez gero, eta piperra, perrexilarekin nahastu eta zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	616
Fat guztira	33 g
Gantz saturatua	9 g
Fatik gabekoak	14 g
kolesterola	190 mg
Sodio	637 mg
karbohidratoak	14 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	62 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)