Alemaniako lehenengo elikaduran
Saint Hildegard von Bingen-ek 1098tik 1179ra arte bizi izan zen Alemanian. Konbentzio beneditarrarekin bat egin zuen Disibodenberg-en eta 35 urte zituela abadesa bihurtu zen. San Hildegardek bere bizitza osoa ikusi zuen, Jainkoak jakinduria ikusi eta profeta bezala ikusten zuela. Idatzi zuen Jainkoak zer esan eta erakutsi zizkion bisio horiei eta zientzia, medikuntza eta teologiari buruzko liburu ugari argitaratu zituen.
Oso aberatsa zen, beste klaustroetan eta merkatu-lekuetan egindako misiolarien bidaiak eta predikuak ere.
Gaur egun, bere irakaspenen inguruko berpizte kulturala dago, bereziki bere sendagaiak osasuntsu mantentzeko eta sendagaiak eta belar erremedioak egiteko.
St. Hildegard-en Life Rules
- Indartu arima
- otoitz eta meditazioaren bidez
- talentuak eta bertuteak sustatuz
- eta ahultasuna eta bizioaren aurka lan egitea
- Ohiko detoxifikazioa "sendabideren" edo tratamendu berezien bidez, esaterako, odoljarioa, zizare arrunta (eta beste asko), gorputza indartzeko ustezko gorputz-barrunbeak eta birsortzeak.
- Arima, gorputza eta adimena berdin indartsuak direnean, lau bizi-zuku eta elementu orekatuak dira. Horrek organismoak ondo funtziona dezan eta osasuntsu sentitzen du. Balantzea erraz nahastu egiten da, ordea, elikadura okerrak eta edateko ohiturak eta poza.
- Zentzuak zorroztea
- bizi nahita eta alaitasunez;
- "maite bizitza eta erabili zure bost zentzumenak behar bezala", optimismoa eta erantzukizun pertsonala sustatuz.
Laburbilduz: jan osasuntsu, sendatzeko metodo naturalak erabili eta zentzu arrunteko arauak bizi.
Osasuntsu jan
Hildegard von Bingen-ek ideia ugari izan zituen osasuntsu jan dezan. Jende askok egun hauetan arau hauen bidez jatea erabaki dute eta bere elikadura irakaspenei eskainitako Interneteko klub osoak daude. Hildegard-en ikasgaiek oraindik ere alemaniar sukaldaritzan eragin handia dute eta arau hauek lagundu dute kultur elikagaien ideia batzuk Alemanian aurkitzen direnean.
Elikagaiak "sendatzeko" gaitasunen arabera banatzen dira.
Elikagai osasuntsuak: babarrunak, gurina, idatzita, gaztainondoak, mihilua, espezien pastelak, txerriki idatzia errea, aneta edo baratxuria edo ozpina eta olioa duten letxuga. eztia, azenarioak, garbanzo babarrunak, squash eta bere olioa, almendrak, erreko, radishes, azukre gordinak, beets gorriak, celeriac egosia, ekilore hazien olioa, ardo ozpina, tipula egosiak.
Haragiak osasuntsuak: hegazti, arkume, behi, venison, ahuntz.
Arrain osasuntsua: grayling, amuarraina, baxua, bakailaoa, pike, wels catfish, pike perch.
Fruta osasungarriak: sagarrak, mahats egosiak, masustak, mugurdiak, currants, cornels, gereziak, limoiak, almendra, quinze, sloe baia, mahatsa, zitrikoak, datak.
Edari osasuntsuak: garagardoa, kafe espresa, fruta-zukua mendiaren udaberriko urarekin, mihiluarekin, arrosa-saltsarekin edo salbia-teekin, ardoarekin eta ahuntz-esnearekin moztuta.
Espezie osasuntsuak: ur menda, mugwort, Espainiako ganbak errota, ortigas, berro, zuhaixka erro erretzea, ijian erroa, mihilu, psyllium, galangal root, baratxuri gordinak, spearmint, cubeb, izpilikua, lovage, bay tree fruta, saltbush, poppy , intxaur muskatua, komandoa, ale, perrexila, polemizina, ezkaia basatia, tansia, salbia, yarrow, regaliz root, rue, hyssop, kanela.
" Sukaldeko pozoiak " aldendu - aingirak, ahateak, ilarrak, marrubiak, gantz-haragia, pepinoak, etxeko antzara, blueberries, azenarioak, aza, karramarroak, porruak, dilistak, gailetak (patatak), oliba olioa, perretxikoak, mertxikak, , azukre findua, mihoa, janari gordinak, tencha (arraina), plaixa (arraina), txerriki, gari zuriak, txistorra.
Minbizia bezalako gaixotasunean, animalia proteina ez da jan behar.
Nola jan eta noiz jan Hildegard-en arabera
Zure lehen bazkaria beroa izan behar da, urdaila berotzeko. Bazkari honek sabeleko funtzioa ondo laguntzen du gainerako egunetan zehar. Otordu ona otorduz egindako ogia da, kafe edo mihilu-tea idatzita dagoena, eta fruitu lehorretako beroa eta errea.
Lehenengo bazkaria goizean beranduegi izan behar da, eguerdiko edo eguerdiko hamabosgarren baino lehen. Bakarrik gaixoak eta ahulak lehenago jan behar dute, indarra irabazteko.
Marra ezazu hazia digestioa laguntzeko eta arnasa freskatzeko jan aurretik.
Edan neurrira. Edan ezazu zure otorduekin, baina ez gehiegi, edo zure gorputzean zuku onak ere gehi ditzakezu gehiegi. Ura bakarrik ez da edari osasuntsua, baina fruta-zukuarekin nahastuta edo belar-zukuarekin nahastuta ura osasuntsua izan daiteke.
Raw elikagaiak gorputza minik dezake. Hildegardek egosi gabeko plateren aurka ohartarazten du.
St. Hildegard-en elikagairik altuena idatzita dago, gaztainak, mihilu eta garots (garbanzo babarrunak). "Spelt gorputz osasuntsua, odol ona eta bizitzaren ikuspegi zoriontsua sortzen du", idazten du. Haragiak belarrak eta belarrak jaten dituzten animaliak izan behar du eta ez dute seme-alabarik gehiegi. Gurina eta krema behi dira, baina esnea eta gazta hobe dira ahuntzetik. Sunflower hazia eta kalabaza hazia olioak ona dira; oliba olioa helburu medikoetarako erreserbatuta dago.
Recap: Saint Hildegard-en elikadura-aholkuak
- Lehenengo bazkaria epela izan behar da
- Osasuntsuek berandu jan behar dute
- 2 eta 3 eguneko otorduak
- edan ezazu edan
- Eguerdiko siesta laburra osasungarria da
- Ez jan gehiegi eta ziurtatu zure janaria eta edaria ez dela oso beroa edo hotzegia
- Elikagai gordinek gogorra izaten dute sabelean
- egosi zure platerak
- arratsaldeko otorduaren ondoren
Iturria: http://www.hildegardvonbingen.de