Hamburger steaks - batzuetan Salisbury steaks izenekoak - erosotasun klasikoaren janaria dira. Salisbury-ko steak normalean lurrezko behi eta ongintzaz egindakoak dira. Bertsio honek ogi apurrak eta tipula birrindua findu ditu. Onddoen saltsa erraza zartagina zartagin arrunta da eta hanburgesa bikainak prestatzen dituzte saltsa perfektua. Gehitu aukerako ardoa aparteko zaporea lortzeko.
Eska ezazu hanburgesaren xerrak, patata purea eta barazki aukeraketa. Gehitu ardo gorri txiki bat zartaginean, zapore are gehiago. Ez bazara perretxikoen zalea bazara, utz iezaiezu uzten.
Zer behar duzu?
- 1 eta 1 1/4 libra lean beheko behi gehigarria
- 1/4 koilaratxo beheko piperrarekin
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo gazitutako gatza
- 3 koilarakada lehorra ogi apurrak
- 2 koilarakada esne
- 1 arrautza handi, pixka bat irabiatu
- 2 koilarakada tipula birrindua
- 2 koilarakada landare olioa
- 1/2 to 3/4 kopa fin-finko xerrak
- 2 koilarakada xurgatzen duten irina
- 1 kopa
- behi-salda
- 1 koilarakada ardo beltz lehorra, aukerakoa
Nola egin
- Lurrezko behi , piperra, gatza, gatza eta oliba apurrak konbinatu. Forma 4 oval patatekin.
- Berotu bero ertaineko zartagin batean edo zartagin batean olioa; frijitu patties 5 minutu inguru alde bakoitzean, edo egosi arte. Kendu patties plaka berotzeko eta bero mantentzeko.
- Pour all but 2 tablespoons of the drippings. Gehitu perretxikoak tantaka arte eta egosi arte.
- Gehitu irina perretxikoetan eta xaboietan zartaginean; 1 edo 2 minutuz luzeago egosi.
- Gehitu behi-salda eta ardoa, erabiltzen baduzu; egosi, irabiatu, salda loditu arte.
- Pour saltsa gainean eta zerbitzatu patatarekin edo patata frijituekin eta landare-albo batean.
4 zerbitzatzen ditu.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 592 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 340 mg |
| Sodio | 1.063 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 52 g |