Hamburger Steaks eta Gravy

Hamburger steaks -o Salisbury steaks- beti atsegina familia afaria egin, eta askok uste erosotasuna janaria. Bertsio hau bereziki erraza da, saltsa zerriaren zopa kondentsatuarekin egiten delako. Barazki txikituek ere barazkiak jan ohi dituzte. Esnea salda zurixka saltsa batzuk gehitzeko.

Hornitu hanburgesa xerrak patatarekin eta albondigarriarekin edo entsalada bota .

Zer behar duzu?

• 2 1/2 kilo lean beheko behi (80/20 eta 85/15)
• 1/4 Kopako fin-fin txikituta apioa
• 1/2 Kopako fin-fin txikitutako tipula
• 1/4 Kopako fin-fin txikitutako piper berdea
• 1/2 koilaratxo baratxuri gatza
• 1 koilaratxo berria piper beltza
• 2 arrautza handiak
• Worcestershire saltsaren saltsa
• 1/4 Kopako helburuetarako irina
• 2 latak (10 1/2 ounces), onddo zopa kondentsatua
• 1 koilaratxo gazi saltsa marroia (esate baterako, Gravy Master edo Kitchen Bouquet)

Nola egin

1. Preheat the 350 F. labea.
2. Ontzi handi batean, beheko behi, apioa, piper berdea, tipula, baratxuri saltsa, lurrezko piperra, arrautzak eta Worcestershire saltsa konbinatu. Osagaiak ondo nahastu. Beheko behi-nahasketa nahasketara eratu (6 eta 6 ½ ontza bakoitzeko), eta gero hautseztatu irina.
3. Antolatu hanburgesa-xerrak 9-by-13-by-2 hazbeteko gozogintza.
4. Pote ezazu kondentsatutako zopa kazola batean eta marroi saltsa gehitu, nahi izanez gero. Nahastu ondo eta beroa simmer hasten arte.

1. Pour zopak zopa steak gainean. 45 minutu inguru behar dituzu ordu bete arte edo behi ondo egosi arte.

USDAren arabera, beheko behiaren gutxieneko tenperatura 160 F da (beheko hegaztiak 165 F da).

Aholkuak eta Aldakuntzak

• Mushroom Gravy: Kazola ertain batean, 4 koilarakada gurin koilarakada 2 koilarakada xerratan 4 oz. Gurina urrezko marroia arte. Gehitu zerriaren zopa eta saltsa saltsa krema, erabiltzen baduzu. Berotu eta zerbitzatu hanburgesa labean xerrak.
• Beheko behiak gutxieneko pisua galtzen du 25 gramoko gantz eta hezetasuna egosi denean. 6 1/2 koilarakada patty gordinek 5 patan egosi behar lukete.