Bonfire toffee Bonfire Night tratamendu absolutua da, azaroaren 5ean. Bonfire Night ez da osatu gabe! Toffee The Plot Toffee izenez ezagutzen da, ulergarria baita Guy Fawkes-ek eta bere lursailak parlamentuko etxeak botatzeko.
Bonfire Toffee-eko Treacle Toffee errezeta erraza da, azkarra eta erraza da, baina kontuz ibili behar da; Toffee lortzen oso, oso beroa da egosia 140 ° C / 270 ° F altuera iritsi gisa.
Garrantzitsua da toffee-a tenperatura egokira iristen ez dela eta hauskorra eta gogorra ez denean. Azukre termometro batean inbertitzea merezi du. Hori esanda, toffee oraindik gustu ona eta itsastea da, baina ez da benetako Bonfire Toffee.
Treacle Toffee-k oso ongi mantentzen du tinta iragazgaitz batean gordeta, beraz, Bonfire gaua eta Gabonetarako aproposa da.
Zer behar duzu?
- 450 g (1 l.) Azukre beltz iluna
- 120 ml (¼) pintxoa ura
- ¼ maila tsp tartarra krema
- 115g (½ kopa) trezuzko beltza / molasses ***
- 115g / (½ cup) urrezko almibarretan / arto almibarretan
Nola egin
Egin 500g (1 ¼ lb) toffee
- Zorrozki gurina 30cm x 10cm edo 18cm-ko karratua, ziurtatu gurina gurutzean sartuko duzula.
- 4 litroko altzairu herdoilgaitzezko saltsa-ontzi astunetan, azukrea eta ura bero baxukoa desegiten du. Behin disolbatuta, gainerako osagai guztiak gehitu, beroa piztu eta irakiten jarri. Azukrerako edo toffee termometroa irakiten 140C / 270F (biguna crack) erabiliz.
*** Ez baduzu azukre edo toffee termometro bat, ur hotzazko ur gezaren ondoan sukaldearen ondoan mantendu, toffee-k esneginez hasi eta almibarretan pixka bat bota ur hotzetan. Prest dago solidotzen denean Hariak uraren moduan jotzen duenean, ura kenduz gero, hariak pixka bat malguak ez izateak hauskorra izaten jarraitzen du, toffee-ek denbora pixka bat egosten jarraitzen du.
- Behin tenperatura edo goiko testua (20 eta 45 minutu bitartekoa, gogorra eta egosia daukan bitartean) arretaz pour toffee laranja prestatuan eta hozten utzi.
- Behin toffee hotza ateratzen den arte, toffee mailua edo objektu zorrotz sendoarekin apurtu eta toffee nahastu egingo da. Zure toffee lata batean itsatsita geratzen da, tinta piztu eta gainazal sendo batean jarri. mozteko taulak eta tapatu tinta azpian hainbat aldiz, toffee hautsi eta erori egingo da.
- Garbitu lata batean Bonfire Night arte, nahikoa luzaro iraun dezakezu.
OHARRA: Toffee hau ez da karamelu bat, eta, ondorioz, tenperatura altuko tenperatura behar du.
** Zer da Treacle Beltza?
Black treacle oso lodi eta iluna da, azukre almibarretan kanabera molasses duen zapore berezia ematen duen. Treakuluak, ordea, molasses hutsak baino mingots gutxiago ditu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 442 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 45 mg |
| karbohidratoak | 99 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 10 g |