Izokin-pastelak ohi dira izokin egosia baztertzeko modu bat. Hauek dira hain onak, izokin batzuk sukaldatzeko zeure burua aurkitu ahal izateko. Beste ezer egin ezean, ondo prestatu ahal izango duzu filete gehigarri bat edo bi, hurrengo egunean egiteko.
Gosari esanguratsuen eta zaporetsu hauen zerbitzura, arugula entsalada handi batekin, irudian bezala, limoi baratxuri ozpin-oliotan jantzita dagoena, izokina jaten duen azido bizkorra gehitzen duena ere.
Zer behar duzu?
- 2 edalontzi (12 onun inguru) izokina prestatuta eta izoztuarekin
- 2 eta 3 koilarakada tipula berdea xehatuta, tipula gorria, edo
- tipulatxa
- 2 koilarakada perrexil xehatuta
- 1/2 koilaratxo koipe fina
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/8 koilaratxo kaiena (aukerakoa)
- 2 arrautza handiak
- 1/3 to 1/2 cup panko edo berriki ogi txigortuak apurrak, gehi gehiago estaldura, nahi izanez gero
- Kremailera irina ez baduzu panko edo ogi apurrak erabili nahi
Nola egin
- Ertaineko ontzi batean, konbinatu izokina, tipula, perrexila, gatza, piperra eta kaiena, erabiltzen ari bazara. Nahastu guztiz konbinatu. Mugitu nahasketa ontziaren alboan eta arrautzak pitzatu ontziaren atal hutsaren barruan. Erabili whisk edo sardexka arrautzak irabazteko. Orain astiro-astiro konbinatu izokina nahasketa eta irabiatutako arrautzak. Nahastu astiro-astiro konbinatzeko. Ez nahastu gehiegirik arrautza edo patties gehitu ondoren, bere testura supremely samurra galtzeko.
- Panko edo ogi apurrak irabiatu. Ogi apurrak aldatu egiten dira *; beraz, askoz ere kopuru hori delikatua da. Nahasketa elkarrekin eusteko nahi duzu, baina ez duzu gehiegi ogia lortzeko nahi. Gehitu 1/3 kopa eta konbinatu izokinaren nahasketarekin. Hartu 1 nahasketa koilarakada eta saiatu elkarrekin pat. Mantentzen bada, handia, nahasketa ez bada batu, beste koilarakada bat aldi berean gehitu arte.
- Spray zure eskuak spray sukaldaritzarekin edo olio oliba edo landare olioarekin eta pastelak osatzeko. Egin hazbeteko 3 hazbeteko eta hazbeteko lodierari buruz. Jarri gozogintza xafla, estali eta hotz ordu gutxiren buruan lortzeko azken emaitzarik onenak lortzeko. Denbora atsegina eta atsegina izango da nahasketak elkarrekin batu eta hobeto lotuko direnean egosita egoten diren bitartean.
- Aukerakoa: arrautza irina edo ogi apurrak moztu. Urrats hori ez da beharrezkoa, baina "lurrazal" gehiago sortzen du pattyrak egosi direnean. Ezagutzen, ordea, patties elkarrekin egongo dira eta marroia estalkirik gabe eta ondo nahastu gabe egongo da.
- Frijitu zartagin handi bat erdi-goi beroarekin, gehitu barazki eta oliba olio batzuk (sukaldaritza kurruskarientzat, kontuan hartu frijitutako oliotan egindako olio erreal bat sortzea edota gauzak gutxiago koipetsuak izatea eta zartagina besterik ez). eta izokin-pastelak prestatu, panela bakarreko bakterio bakarreko ez ukitzeko geruza batean, 4 bat minutuko urrezko marroia arte. Biratu eta beste urrezko marroia arte egosi eta beste 4 minutuz egosi. Errepikatu gainerako pastelak. Hornitu beroa.