Grilling denboraldian patioan prestatzeko inguruan zentratutako otordu bat prestatzeko garaia da. Txerriki plantxan zaporetsua labean moztu dezakezu. Zure parrillako trebetasunak bakarka banatzen dituzten gehienak badauzkazu, haragi moztu handiagoa duen zerbait probatzeko aukera da.
Txuleta marinela ardo eta baratxuri marinade batekin hasten zara. Haragiaren zaporea eta samurrak emango ditu. Alabaina, horrek esan nahi du plangintza aurrera egitea, beraz, urinatzearen urratsa lau edo sei ordu behar izaten ditu bere lana egiteko.
Tri-tip triangeluar gisa ere ezagutzen da. Beheko behi azpian mozten da. Hanburgesak egiteko erabiltzen ohi da, baina 1950eko hamarkadan, Santa Maria, Kalifornian sortu zen parrilla tradizionala. Beheko kostuak behi zaporea du eta gantz gutxiago ditu.
Txuleta tipiko xerratan ohiko barbakoa edo alboetan grillak parekatu ditzakezu edo frantsesez edo italieraz bideratutako menua aukeratu dezakezu. Ardoaren aukera duzu zure inspirazio iturri izan dezazun.
Zer behar duzu?
- 2-3 librako tri-tip txuleta
- 1/2 Kopako ardo gorria, Cabernet edo Sangiovese bezalakoak
- 4 ale baratxuri fin-fin txikituta
- 1/4 Kopako oliba olioa
Nola egin
- Jarri tri-tip txuleta elikagaien biltegiratze poltsan ardoaren, baratxuriaren eta oliba olioaren marinadearekin. Sealatu eta hoztu 4 eta 6 ordutan, maiz inflexio.
- Kendu txuleta hozkailutik; baztertu marinade.
- Grill beroa baino gehiago beroa 10 eta 12 minutu inguru alde bakoitzean arraroa steak.
- Nahi izanez gero, txuleta pixka bat frijitu aurretik zure gogoko barbakoa saltsarekin.
- Txigortua minutu gutxitan utzi eta xerratan xerratan xehatu.
Parrillan txuleta ateratzen duzun atsedena garrantzitsua da. Txuleta berehala ebaki baduzu, zukua gehiago galduko du, lehorgailua eta zaporetsu gutxiago eginez.
Bazkalduz gero, txuleta jan ahal izango duzu alboetan hotzekin, esate baterako, entsalada berdea eta patata entsalada egun bero batean. Barazkiak plantxatu ditzakezu alboetan zerbitzatzeko, batez ere denboraldian direnek, patata labean eta artoarekin batera. Hondarrak badaude, txuleta ogitartekoak prestatzeko erabiliko duzu.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 502 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| karbohidratoak | 78 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 22 g |