Indian oilasko plantxan errezeta tradizionala da. Itsas aberatsak oilasko bularrak zapore sinestezin bat ematen dio. Grill kebab horiek beroa eta azkarra bazkari goxoa egiteko. Ari zaren oilasko bularreko oilasko zalea bada, saiatu boneless, skinless oilasko izterrak.
Zer behar duzu?
- 2 kilo / 900 g oilasko gabeko bularra
- 1/4 kopa / 120 mL limoi freskoa
- 1/4 kopa / 120 ml koilarakada jogurtak
- 4 baratxuri ale, xehatuta
- 2 koilarakada / 30 mL koilaratxoa
- 2 koilarakada / 30 ml gurina, urtu
- 2 koilarakada / 10 mL lurrean kuminoa
- 1 koilaratxo / 5 ml lurrean turmeric
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml gatz
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml Cayenne
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL lurrean jengibrea
- 12 6- to 8 hazbeteko bamboo pintxoak, 15-30 minutu uretan bustitako
Nola egin
1. Oilasko bularrak moztu 1 1/4 hazbeteko piezaetan. Limoi zukua eta ontzi batean gatza konbinatu. Estali eta jarri 30 minutu barru hozkailuan.
2. Oilaskoa hozkailuan egitean marinada egiten da. Beste katilu batean jogurt, gurina, baratxuri, jengibre, martorri, kumin, turmeric eta kaiena konbinatu. Nahastu ondo eta gehitu oilaskoa. Zozketa doikuntzekin, estali eta hoztu hozten utzi hiru orduz.
3. Preheat parrilla erdi-altuko beroarekin. Thread oilasko pintxoak gainean. Olio-parrillan erretzeari uko egiten dio koipe handiko olioarekin. Jarri oilasko tikka kebabs parrillan eta egosi 6-8 minutuz edo egin arte (barne-tenperatura 165 gradu F edo gainetik). Aldatu zenbait aldiz grilling bitartean. Egosi haragia pixka bat luzeagoa oilasko izterrak erabiliz.
4. Behin egosi ondoren, kebabak erretilutik kendu eta osagarriarekin txikitutako cilantro edo tipula berdeak eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 652 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 207 mg |
| Sodio | 486 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 63 g |