Grezian: γαλακτομπούρεκο ρολλά, nabarmenagoa gah-lahk-toh-BOO-reh-koh roh-LAH
Galaktoboureko postrea gogokoena da eta banakako anoa horiek errea haragi erraldoi berberarekin egindako filetetako orriekin egindako pakete bitxietan biltzen dira .
Zer behar duzu?
- Xaboia egiteko:
- 2 cups azukre
- 2 edalontzi ur
- 2 koilarakada limoi zukua
- 1-2 limoi zuritu xerrak
- Aukerakoa: 1 kanela
- Errea:
- 3 arrautza (giro-tenperaturan)
- 1/2 azukre-kopa
- 1/2 semola-kopa (ehotze fina, arroz-irina edo gari-krema)
- 1/2 koilarakada limoi zukua (berria squeezed)
- 1/2 koilaratxo limoi peeel (birrindua)
- 3 cups of milk (osoa)
- 1 Kopako gurina (saltsa, urtutakoa)
- 2 koilarakada bat filo gozogintza orriak (deszentralizatua, giro-tenperaturan)
Nola egin
Oharra: lehortu aurretik phyllo orea izozten du hozkailuan. Ekarri tenperatura hobetzeko filosoa, eta ez ireki paketea betegarria prestatu arte eta gozogintza egiten hasteko prest zaude.
Ireki egiten duzunean, moztu gabeko atala mantendu ezazu argizarizko paper zati edo plastikozko itzulbiratuarekin eta eskuoihal errailei fresko batekin. Ziurtatu eskuak lehorrak maneiatzen dituztela.
Egin almibarretan: Konbinatu azukrea eta ura kazola txiki batean.
Bero ertainarekin irakiten egosi. Gehitu limoi azala eta kanela, gutxitu beroa eta 10 minutuz egosi. Kendu beroaz, limoi zukua gehitu (ez irabiatu) eta alde batera utzi.
Egin errea: Abiadura handiko nahastailea duen elektrikoa, 1 arrautza irabiatu 1/3 azukrearekin argia eta fluffy arte; gehitu beste arrautza eta beste 1/3 azukrea, eta errepikatu 3 arrautza guztiak eta azukrea guztiak elkarrekin jipoitu arte. Jarraitu irabiatuz 2 minutuz. Beat semola, limoi zukua eta limoi azala birrindu. Jarraitu irabiatu eta gehitu esne eta gurina urtu koilarakada 1. Beat beste 5-6 minutu nahasketa argia eta fluffy arte.
Ontzi batera erretzea ontzi batean eta berotu bero ertainaz. Estutu vigorously ketchup (edo puréed haurra elikagaien) koherentzia arte. Kendu beroa berehala eta alde batera utzi.
Aholkua: erretxina pixka bat loditu bada, ontzi batera eraman, irabiatu eta jarraitu errezeta batekin. Pot beroan utziz gero, gehiago loditu ahal izango da.
Preheat the oven 350 ° F (175 ° C).
Prestatu rollups: bi edo gehiago azaleko gozogintza zartagin gurina urtutako biribilkia beheko eta alboetan. Ireki phyllo orea eta 5 orriak lanean aldi berean, gainerakoak estalita mantenduz.
(Ikusi ere: Rollup-ak nola egin jakiteko argazki tutoriala .)
- Jarri phyllo longitudinalki aurrean zure lan lehorrean.
- Xafla tolesten erditik alde batetik bestera eta gurina apur batekin garbitu.
- Pastelezko poltsa edo koilarakada bat erabiltzea, jarri errea (2 eta 2 1/2 koilarakada inguru), phylloaren behealdean (alde laburragoa), beheko eta aldeetatik 1 hazbete inguru.
- Beheko errezelaren gainean phyllo plegatu eta bi edo hiru aldiz bota, ziur ez dagoela ore eta errea arteko aire-espazioa.
- Bikoiztu alboetan kanal zuzen bat sortzeko eta bestetik pasatzen duzuna.
- Behar izanez gero, erroiluak nahiko estuak mantentzeko, phyllo eskuila gurin pixka batekin phyllo azpimarratzeko saihesteko, horrek tearing eragin dezake; Hala eta guztiz ere, ez oso ondo bota, erretxina sukaldaritza pixka bat zabalduko baita.
- Jarri zartagin batean zartaginarekin behera eta jarraitu haragia erabili arte. Ez jarri oso hurbil.
- Paketatu gainerako phyllo bilketa hermetikoetan eta hoztu beste denbora batean erabiltzeko. Ez izoztu. 10 egun iraungo du.
Garbitu gurina eta gurina urtu eta labean 350 ° F (175 ° C) labean 30 eta 35 minutu arteko erdian, urrezko arte.
Kendu panetik labean eta hoztu almibarretan (kendu kinnamon makila eta limoi zuritu lehenik) zartaginean ertzetako zartaginean zehar uniformeki. Utzi eserita ordu batzuk almibarretan xurgatu arte eta gozogintza giro-tenperaturara.
Galaktoboureko egun edo bi egunetan jan behar da. Izozkailuan edukiontzi hermetiko batean gordetzeko.
Etekina: 30-40 gozogintza
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 112 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 16 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |