Tzatziki jogurt-pepinoen saltsa edo manteo bat da, maiz Alemaniako jatetxe grekoetan zerbitzatzen dena ( Tsatsik idatzita dagoena ). Jatetxeetan jatetxeez gain, tzatziki-k eta patioa alemaniarretan barbakoa eta festa kulturara iritsi zen.
Jogurt-pepino nahasketa hori freskoa, gazitua eta erraza da. Haragi mingarri eta / edo plantxan , berenjena frijitu edo kalabazinaz lagunduta dago eta falafel eta gyros zaporetsua da. Alemanian ogia jaten da. Tzatziki errezeta honen errendimendua bi da, baina erraz bikoiztu edo hirukoiztu egin daiteke.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako jogurt grekoa (edo jogurt gazta, hasi 1 1/2 cups)
- 1 Kopako pepino (birrindua, 1/2 pepino inguru)
- 1/2 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilaratxo limoi zukua
- 2 koilarakada oliba olioa (birjina estra)
- Garnish: aneta
Nola egin
- Ez baduzu jogurt greziarra (jogurt lodia), lerratu kolapsoa paper eskuoihalekin eta jarri jogurt arrunta. Paper eskuoihal gehiago estali ezazu gehiegizko likidoa xukatzeko 15 minutu edo gehiago.
- Birrindu pepino erdi bat, jarri colander batean, bota 1/2 koilaratxo gatza edo dastatu eta utzi eseri 15 minutu. Prestatu gehiegizko likidoa.
- Ontzi txiki batean, nahastu 1 Kopako jogurt grekoa edo jogurt gazta, birrindu eta prestatutako pepinoak, 2 ale txikitutako baratxuriak, 1 koilaratxo limoi zukua eta 2 koilaratxo oliba olioa. Hoztu zerbitzatzeko prest dagoen arte. Zenbat eta luzeagoa eseri, orduan eta gehiago baratxuriak beste osagai batzuekin nahasten ditu. Saltsa eguzkitsua bada, nahastu berriro likidoa.
- Alemaniako aurkezpena osagai freskoak edo aneta freskoa edo xerra egosia da, platera gainean oliba-olio birjina estra batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 45 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 3 mg |
| Sodio | 130 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |