Han bizi izan ditugun hanburgesak jan nituen. 1960ko hamarkadan, nire amak konturatu nintzen beheko arraza arraroa ziurrenik ez zela jateko gauza ona. Urteak lehenago izan zen. Gaur egun ezagutzen ditugun haragi meheek bakterio patogenoek har dezakete eta gaixotu egin dezakete. Beheko azpiko behiarekin loturiko elikagaien ugaltze-aparatu asko egon dira. Gehien ezaguna 1993ko Jack E. Boxe E. coli agerraldia izan zen, 400 pertsona eraso eta hiru seme-alaba hil zituzten. Hanburgesak ez ziren behar bezala prestatu agerraldi horretan; Jende askok janari azkarra ikusi zuen modua aldatu zuen.
Beraz, oso gutxitan prestatzen dut hanburgesak etxean, eta egiten dudanean, gutxienez 160 ° F egosi behar direla egiaztatuko dut. Arazoa da hau parrillan zaila izan daitekeela. Hanburgesa oso ondo egiteak kanpotik erretzen edo kuzbatzen ez duenez, edo oso lehorra bihurtzen da oso zaila. Baina arazo horri aurre egiteko beste bide batzuk daude!
Zure hanburgesak hoztu ditzakezu. Edo sukalde motelean egos ditzakezu !
Sukalde motela zeregin honetarako ingurune ezin hobea da. Bero baxua eta beroa ondo elikatzen da, baina ez da lehortzen. Saltsa saltsa eta pikantea eta haragi samurreko osagarri ezin hobea da.
Hanburges hauek zerbitzatu ditut ingelesezko muffin txigortuekin, ahate kalkoekin eta mostaza saltsa krematsu batekin errematatuta, baina zuk nahi duzun moduan zerbitzatu ahal izango dituzu. Gozatu ziztadak behin.
Zer behar duzu?
- 1 tipula fin-fin txikituta
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- 1/2 Kopako mostaza, banatuta
- 1 arrautza
- 1 (8 ontza) tomate saltsa
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
- 2 kilo% 90 behi beheko lean
- 1/3 Kopako saltsa
- 6 ingelesezko muffins, zatitu eta txigortu
- 3 avocados, zuritu, pitted eta xerratan
Nola egin
Ontzi handi batean, tipula, baratxuria, 3 koilarakada mostaza, 3 koilarakada tomate saltsa eta 1 koilarakada Worcestershire saltsa nahastu eta ondo nahastu. Gehitu beheko behi eta astiro-astiro nahastu baina ondo konbinatu arte.
Egin sei patty beheko behi nahasketa.
Konbinatu gainerako mostaza, tomate saltsa, Worcestershire saltsa eta chili saltsa ertaineko ontzi batean.
Landatu beheko behi saltsa saltsarekin 4 cuartoko sukalde motelean, hanburgesen arteko nahikoa nahasketa egiteaz gain, egosten ez direnez,
Azukatu eta baxera egosten 5 eta 7 ordu bitarteko edo hanburgesak 160ºF arte erregistratzen dira haragi termometro fidagarriarekin probatu bezala. Kendu hamburgeriak sukalde moteletik, espatula edo koilarakada bat erabiliz, saltsa gehien bota dezaten.
Osatu hanburgesak ingelesezko muffins, avocados, gainerako saltsarekin, nahi baduzu, edo beste kondimentu eta zerbitzatu.